2008年06月13日
ニジマスの燻製
ニジマスの燻製。
といっても今回は簡単燻製による自家製ニジマスの燻製ではなく、
いつもの銀座煙事からお取り寄せのニジマスの燻製である。
といっても今回は簡単燻製による自家製ニジマスの燻製ではなく、
いつもの銀座煙事からお取り寄せのニジマスの燻製である。
チーズの燻製を発注したときに一緒に頼んだニジマスの燻製。
煙事のニジマスの燻製をはじめとした、イワナ燻製やヤマメ燻製などの
魚系の燻製は、賞味期限が4日間程度ととても短く、
必ず食べられる日を狙って発注しなくてはならない。
いつか自分でニジマスの燻製を、と思っているので、
燻製道士、今回は修行の前の「小手調べ」である（笑）
ニジマスの燻製と一緒にはいっていた紙には、こうある。
「淡白な川魚が煙によって驚くほどおいしくなりました。
焼き網などで焼いてお召し上がりください」
パックを開けると、艶やかなニジマスの燻製登場。
しかし、お顔はややコワめ（笑）
オーブントースターを予熱して、
一気に焼いてみたら、
わおっ！
一気にニジマスの燻製が膨らんだ。
なんかお得な感じ（笑）
しかし、お顔は・・・
やはりコワめ（笑）
淡白な川魚の燻製には、これ、でしょう。
山のものには白州のモルトがあう、というのが私の持論。
（逆に海のもの、牡蠣の燻製などはアイラモルトがバツグン！）
ちょっとコワめで、
大きくなったニジマスの燻製を肴に
白州モルトの減っていく夜であった（笑）
燻製道士、いつかニジマスの燻製、できるだろうか・・・。
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煙事のニジマスの燻製をはじめとした、イワナ燻製やヤマメ燻製などの
魚系の燻製は、賞味期限が4日間程度ととても短く、
必ず食べられる日を狙って発注しなくてはならない。
いつか自分でニジマスの燻製を、と思っているので、
燻製道士、今回は修行の前の「小手調べ」である（笑）
ニジマスの燻製と一緒にはいっていた紙には、こうある。
「淡白な川魚が煙によって驚くほどおいしくなりました。
焼き網などで焼いてお召し上がりください」
パックを開けると、艶やかなニジマスの燻製登場。
しかし、お顔はややコワめ（笑）
オーブントースターを予熱して、
一気に焼いてみたら、
わおっ！
一気にニジマスの燻製が膨らんだ。
なんかお得な感じ（笑）
しかし、お顔は・・・
やはりコワめ（笑）
淡白な川魚の燻製には、これ、でしょう。
山のものには白州のモルトがあう、というのが私の持論。
（逆に海のもの、牡蠣の燻製などはアイラモルトがバツグン！）
ちょっとコワめで、
大きくなったニジマスの燻製を肴に
白州モルトの減っていく夜であった（笑）
燻製道士、いつかニジマスの燻製、できるだろうか・・・。
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コメント一覧
1. Posted by チャベスママ 2008年06月13日 18:56
すっかりこちらの燻製ブログのファンになってしまって・・
すみません。またまたお邪魔します
↓のたらこの燻製も美味しそうだし、燻製醤油っていうのもあるんですね〜
チーズを漬けたお味は最高なんでしょうね〜
怖いお顔のニジマス〜 美味しそうですね〜
お酒が進むのでしょうね
それにしても見ればみるほど怖いお顔の大きなニジマスだ〜
すみません。またまたお邪魔します
↓のたらこの燻製も美味しそうだし、燻製醤油っていうのもあるんですね〜
チーズを漬けたお味は最高なんでしょうね〜
怖いお顔のニジマス〜 美味しそうですね〜
お酒が進むのでしょうね
それにしても見ればみるほど怖いお顔の大きなニジマスだ〜
2. Posted by 燻製道士 2008年06月14日 07:08
＞チャベスママさん
コメントありがとうございます！
このニジマスの燻製くん、最初はスリムだったのに、
温めると驚くほど巨大化（そして干物状がパンパンに・・）したので、超ビックリしました。
写真ではわかりづらいのですが、
お得というか、笑えるというか・・・
コメントありがとうございます！
このニジマスの燻製くん、最初はスリムだったのに、
温めると驚くほど巨大化（そして干物状がパンパンに・・）したので、超ビックリしました。
写真ではわかりづらいのですが、
お得というか、笑えるというか・・・
