2008年07月23日
イタヤ貝の燻製
イタヤ貝の燻製。
この燻製記事、かなり前に書きかけてほっちっちになっていた。。。
かわいそうなイタヤ貝の燻製である。。。
この燻製記事、かなり前に書きかけてほっちっちになっていた。。。
かわいそうなイタヤ貝の燻製である。。。
イタヤ貝にふり塩をして、キッチンペーパーのうえで乾燥させる。
ベランダの中華鍋燻製セットに点火し、
イタヤ貝の燻製開始。
（ 簡単燻製の作り方 はこちらを参照）
30分ほど中火でイタヤ貝を燻製すると・・・
できあがりはご覧のとおり。
貝ヒモもうまそうに燻された。
うーん、なかなかいい酒の肴になった。
ホタテ貝柱の燻製もそうだが、
基本的に貝類は燻製と相性がいいようだ。
今日もロックがうまいのである。
（ちょっと季節がズレててすんません。。。）
【 かんたん燻製の始め方 】
コンパクトスモーカーで燻製
簡単燻製の作り方
燻製グッズショップ特集
料理・レシピ人気ブログランキング
ベランダの中華鍋燻製セットに点火し、
イタヤ貝の燻製開始。
（ 簡単燻製の作り方 はこちらを参照）
30分ほど中火でイタヤ貝を燻製すると・・・
できあがりはご覧のとおり。
貝ヒモもうまそうに燻された。
うーん、なかなかいい酒の肴になった。
ホタテ貝柱の燻製もそうだが、
基本的に貝類は燻製と相性がいいようだ。
今日もロックがうまいのである。
（ちょっと季節がズレててすんません。。。）
【 かんたん燻製の始め方 】
コンパクトスモーカーで燻製
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