うなぎ蒲焼の燻製

うなぎ蒲焼の燻製。
































以前、うなぎの燻製として、うなぎの白焼きをワインなどに
漬け込んで燻製したものを書いたが、今回はもっとお手軽に
「うなぎの蒲焼」の燻製である。

Comments

1. Posted by Peace_mac   2008年10月26日 18:08

はじめまして。
いつも興味深く拝見させて頂いてます。(^^ゞ

どちらにコメントさせて頂こうか迷いましたが今一番興味津々のうなぎの燻製にさせて頂きました。

私事ですがブログのお友達のところで燻製の素晴らしさを知って色々調べてるうちにこちらに辿り着きました。

ほんと、すごい参考になります。
もう、色々燻製してみたくて。。（笑）

今後も素晴らしいアイデア楽しみにしています。(^^ゞ

2. Posted by 燻製道士   2008年10月27日 08:13

＞Peace_macさん
はじめまして。
コメントありがとうございます！

いつも読んでいただいて、恐縮です。
Peace_macさんのブログも拝見しました。

日本酒飲みながらの燻製もいいですねー。

また遊びに寄らせていただきます！

3. Posted by 酒恋倭人   2008年10月27日 17:36

Peace_macさんのブログ仲間の酒恋倭人です。
私も、燻製道士さんのブログ、いつも拝見させていただき
参考にさせていただいております。
ウッドチップはヒッコリー専門だったんですが、
ブログを読ませてもらって、ウイスキーオークで
試してみたくなりました。
今後も、いろいろ参考にさせてくださいね。
これからもよろしく！

4. Posted by 燻製道士   2008年10月28日 07:39

＞酒恋倭人さん
はじめまして。
コメントありがとうございます！

私も最近はヒッコリーが多いですが、
やはりウイスキーオークが捨てがたく、
小袋でいつも常備しています。

酒恋倭人さんは、日本酒にお詳しいのですね。
私には燻製と日本酒は未知の世界なので
また遊びに寄らせていただきます。

こちらこそ今後ともよろしくお願いします。