2008年11月07日
新漬オリーブの燻製
新漬オリーブの燻製。
いつかオリーブの燻製を、と思っていたが
伊勢丹の食品売り場で「新漬オリーブ」を見つけ
意を決して新漬オリーブの燻製にチャレンジである。
いつかオリーブの燻製を、と思っていたが
伊勢丹の食品売り場で「新漬オリーブ」を見つけ
意を決して新漬オリーブの燻製にチャレンジである。
こんなパックで売っていた新漬オリーブ。
きれいな緑色の新漬オリーブを
キッチンペーパーの上で30分ほど乾燥させる。
ベランダの中華鍋簡単燻製セットに点火し、
新漬オリーブを10分ほど燻製にしてやると・・・
（簡単燻製の作り方 は過去記事参照）
新漬オリーブの燻製の完成。
ハイボールとあわせると
これがなんともうまい。
オリーブの酸味と、新漬の塩気、
燻製の香りが一体となって、格好の酒肴になった。
これはイケている！
新漬オリーブをそのまま食べてももちろんおいしいのだが
酒のつまみとして風味がぐんとアップするのだ。
新漬オリーブの燻製。
これもなかなかのヒット作であった。
【 かんたん燻製の始め方 】
コンパクトスモーカーで燻製
簡単燻製の作り方
燻製グッズショップ特集
料理・レシピ人気ブログランキング
[PR] 【季節限定】小豆島 新漬オリーブ
きれいな緑色の新漬オリーブを
キッチンペーパーの上で30分ほど乾燥させる。
ベランダの中華鍋簡単燻製セットに点火し、
新漬オリーブを10分ほど燻製にしてやると・・・
（簡単燻製の作り方 は過去記事参照）
新漬オリーブの燻製の完成。
ハイボールとあわせると
これがなんともうまい。
オリーブの酸味と、新漬の塩気、
燻製の香りが一体となって、格好の酒肴になった。
これはイケている！
新漬オリーブをそのまま食べてももちろんおいしいのだが
酒のつまみとして風味がぐんとアップするのだ。
新漬オリーブの燻製。
これもなかなかのヒット作であった。
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コメント一覧
1. Posted by あっこ 2008年11月08日 00:05
う〜ん、またもや、味の想像がしにくい燻製作品ですな。私のバーチャル・テイスティングにもとうとう限界が・・・ そもそも新漬オリーブがどういう味なのか想像し難いです(^_^;) 作品は、梅干しの燻製みたいな風味でしょか？
2. Posted by 燻製道士 2008年11月08日 10:56
＞あっこさん
コメントありがとうございます！
オリーブの新漬、マティニーなんかについてくるオリーブを
フレッシュな味わいにしたような感じです。(っていってもよくわかりませんよね・・・)
＞作品は、梅干しの燻製みたいな風味でしょか？
う、梅干しの燻製・・・の味が・・・笑
これも比喩が難しいですねー。
うーん・・・・・もう一度作ってみます(爆)
コメントありがとうございます！
オリーブの新漬、マティニーなんかについてくるオリーブを
フレッシュな味わいにしたような感じです。(っていってもよくわかりませんよね・・・)
＞作品は、梅干しの燻製みたいな風味でしょか？
う、梅干しの燻製・・・の味が・・・笑
これも比喩が難しいですねー。
うーん・・・・・もう一度作ってみます(爆)
