2008年11月12日
はんぺんの燻製醤油ソテー
はんぺんの燻製醤油ソテー。
はんぺんと燻製醤油を利用した、超簡単、お手軽おつまみ。
しかしお味のほうは。。。
はんぺんと燻製醤油を利用した、超簡単、お手軽おつまみ。
しかしお味のほうは。。。
はんぺん、燻製醤油、ガーリックバターを用意。
まず、はんぺんの片面に格子状に包丁をいれ
味をしみやすくしてやる。
フライパンでガーリックバターを熱し、
そこへはんぺんを投入。
片面がこんがり焼けたら、反対側を焼く。
頃合をみて、でました、燻製醤油。
この燻製醤油をとろーりとかけてやると
あたりに醤油と燻製の香ばしい香りが・・・
（もうこの時点でヨダレ状態）
あっというまに、はんぺんの燻製醤油ソテーのできあがりだ。
いや、これがまた、なんともいえない酒肴。
燻製醤油がはんぺんにしみこんで、
ガーリックバターの脂気と交じり合い、
えもいわれぬ味わいだ。
こんなに簡単なのに、こんなにうまくていいのだろうか・・・
（↑自画自賛・・笑）
これ、やみつきになる味だ。
はんぺんの燻製醤油ソテー、
ぜひ一度お試しあれ。
＃この、はんぺんの燻製醤油ソテー、アイディアの原型は
最近流行の「おつまみ横丁」の続編、瀬尾幸子さんの
「もう一軒おつまみ横丁」という本にのっている。
いずれも簡単でシンプルな酒の肴が紹介されているが、
アイディアがひろがって重宝している。
料理・レシピ人気ブログランキング
[PR] もう一軒おつまみ横丁
まず、はんぺんの片面に格子状に包丁をいれ
味をしみやすくしてやる。
フライパンでガーリックバターを熱し、
そこへはんぺんを投入。
片面がこんがり焼けたら、反対側を焼く。
頃合をみて、でました、燻製醤油。
この燻製醤油をとろーりとかけてやると
あたりに醤油と燻製の香ばしい香りが・・・
（もうこの時点でヨダレ状態）
あっというまに、はんぺんの燻製醤油ソテーのできあがりだ。
いや、これがまた、なんともいえない酒肴。
燻製醤油がはんぺんにしみこんで、
ガーリックバターの脂気と交じり合い、
えもいわれぬ味わいだ。
こんなに簡単なのに、こんなにうまくていいのだろうか・・・
（↑自画自賛・・笑）
これ、やみつきになる味だ。
はんぺんの燻製醤油ソテー、
ぜひ一度お試しあれ。
＃この、はんぺんの燻製醤油ソテー、アイディアの原型は
最近流行の「おつまみ横丁」の続編、瀬尾幸子さんの
「もう一軒おつまみ横丁」という本にのっている。
いずれも簡単でシンプルな酒の肴が紹介されているが、
アイディアがひろがって重宝している。
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コメント一覧
1. Posted by あっこ 2008年11月13日 19:21
燻製道士さん、こんにちは。
はんぺんだったら、私にもできる！実は私の燻製しょうゆ、あまりの珍しさに、しばらく家を留守にしていた間だけ、両親にも味わってもらいたくて預けているのです。来週は実家を訪問する予定なので、是非その時はんぺんを焼いてみようと思います。
はんぺんだったら、私にもできる！実は私の燻製しょうゆ、あまりの珍しさに、しばらく家を留守にしていた間だけ、両親にも味わってもらいたくて預けているのです。来週は実家を訪問する予定なので、是非その時はんぺんを焼いてみようと思います。
2. Posted by 燻製道士 2008年11月14日 00:06
＞あっこさん
コメントありがとうございます！
このはんぺんの燻製醤油ソテーは、かなーりオススメです。
焼けた燻製醤油の香ばしさを纏ったはんぺん、
病み付きになりますよー。
おいしいお酒もお忘れなく（笑）
コメントありがとうございます！
このはんぺんの燻製醤油ソテーは、かなーりオススメです。
焼けた燻製醤油の香ばしさを纏ったはんぺん、
病み付きになりますよー。
おいしいお酒もお忘れなく（笑）
