燻製記  >  燻製 キャンプ > アウトドア燻製レシピ 燻製ポテサラ

2009年05月21日

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アウトドア燻製レシピ 燻製ポテサラ

燻製キャンプで作った、アウトドア燻製レシピ 燻製ポテサラ。


pota20090520-777.JPG




























燻製キャンプでせっせと作った燻製を、
そのまま食べるのももちろんおいしいのだが、
なにかもう一品、というときにアレンジした燻製料理レシピ。

燻製たまごと燻製ホタテ貝柱をつかった、燻製ポテサラである。



燻製たまご。


pota20090520-002.JPG





















燻製ホタテ貝柱。


pota20090520-001.JPG






















これを買出しのスーパーで買った、惣菜のポテサラに
細かく刻んだ燻製たまごと燻製ホタテ貝柱をのせ


pota20090520-003.JPG





















よくまぜてやる、だけ。

アウトドアの簡単燻製レシピ、燻製ポテサラのできあがり。

これがまた、ちびちびとモルトをやりながらの肴に
最高の燻製レシピなのだ。


pota20090520-004.JPG





















燻製キャンプで大量に燻製を作ったときに、
こんなバリエーションの燻製レシピはいかがだろうか。

次回はさらに燻製キャンプの朝にもう一品の燻製レシピを。


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コメント一覧

2. Posted by totto   2009年05月21日 21:36
こんばんは、先日はコメント有り難うございました。
早速拝見させていただいております。

私のは自己流の燻製でお恥ずかしいですが、こちらは本当に艶々、燻製にかける意気込みが伝わってきます。
そして、少し風に当てるとか、茹でて使うなど、知らない方法がたくさんあり勉強になります。
特にホタテは前から作って見たい素材でしたので、よーくこちらを読ませていただいて、チャレンジさせて頂きたいと思っております。
私の燻製も進化できると思うとわくわく致します。
今後とも宜しくお願い致します。
3. Posted by 燻製道士   2009年05月21日 23:37
>tottoさん
コメントありがとうございます!
わざわざ見に来てくださって恐縮ですー。

> 私のは自己流の燻製でお恥ずかしいですが、

とんでもないです。私も自己流の修行途上です(笑)

tottoさんの写真はとても美しくて、
見ていて気分がウキウキします。
こちらこそよろしくお願いいたします!
4. Posted by akemi   2009年05月22日 07:55
う〜ん!!
今までの分を取り戻すかのような怒涛のUP!!(笑)
そう、燻製って香りが効いているから
ほんの少し加えるだけでもすっかりアレンジになるんですよね!!

え〜、ウチは今週は別の修行に行って参ります。
春の新緑を美味しく頂く、怖い怖い修行です!(笑)
5. Posted by beer&beer   2009年05月22日 16:23
はぅ!!!
また、斬新なっ!

燻製ポテサラ。。。
美味しそうだ。。。

あると思います!

アルミのボウルのまま。が、また良い!
んで、白州10年・白州10年・白州10年。。。

燻製道士さんて、飲み合わせも素晴らしいですょね〜〜。
(旦那のPCにも、燻製道士さんのブログ、紹介しました。w)
6. Posted by 燻製道士   2009年05月22日 23:52
>akemiさん
コメントありがとうございます!

 > そう、燻製って香りが効いているから
 > ほんの少し加えるだけでもすっかりアレンジになるんですよね!!

そーなんですよねー。
燻製のほんの少しの香りでも、料理が
バージョンアップされたりするので不思議です。

 > え〜、ウチは今週は別の修行に行って参ります。
 > 春の新緑を美味しく頂く、怖い怖い修行です!(笑)

山菜採りですかー?
いいなー!!!

お風邪のほうもお大事に。。。

いい週末になりますようお祈りしています。

7. Posted by 燻製道士   2009年05月22日 23:55
>beer&beerさん
コメントありがとうございます!

 > 燻製ポテサラ。。。
 > 美味しそうだ。。。

これ簡単ですけど、イケますよー。

 > 燻製道士さんて、飲み合わせも素晴らしいですょね〜〜。

ありがとうございます!
本能のおもむくままに飲んでるだけですが(笑)

酒の好みはうるさいですケド・・・笑


8. Posted by fellow   2009年05月25日 13:45
さっすがに燻製が、いっぱいですね(〃>艸<〃) ゚+。:.゚

燻製道士で検索したら、一発でヒットが凄い('-^*)/

只今、fellowはトロ金目だと一発ヒットです(*v.v)

次回の、参考にさせてもらおうっと♪
9. Posted by 燻製道士   2009年05月25日 23:48
>fellowさん
コメントありがとうございます!

fellowさんのトロ金目総集編(?)も
拝見しましたよー。
すごいレパトリーですね。

煮つけと刺身くらいしか思いつきませんでしたが、
今度は燻製にチャレンジです。


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