2009年05月26日
燻製サバサンドと燻製サバスープ
昨夜作った燻製サバの残りをほぐし、
バーナーで表面をカリッと焼いたフランスパンに
大葉とともにのせる。
ちょっと見てくれはわるいが、
以上、燻製サバサンドの完成。
これが、燻製サバの塩味で、なかなかイケるのだ。
同じく残ったチーズの燻製もオープンサンドに。
燻製キャンプの朝食なので、スープにも燻製レシピ。
粉末のコンソメスープに、燻製サバのほぐしたものを入れ、
熱湯でアツアツの燻製サバ入りコンソメスープ。
ああ、車さえなければすぐにでもビールだ（笑）
燻製サバからでるエキスと、こうばしい香りで、
サンドイッチもすすんでしまう。
（フツーのパンでも食べ進んでしまいそう）
燻製キャンプならではの、アウトドア燻製朝食レシピ。
これ、朝食には簡単で、なかなかオススメである。
（前日のキャンプ燻製の様子）
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バーナーで表面をカリッと焼いたフランスパンに
大葉とともにのせる。
ちょっと見てくれはわるいが、
以上、燻製サバサンドの完成。
これが、燻製サバの塩味で、なかなかイケるのだ。
同じく残ったチーズの燻製もオープンサンドに。
燻製キャンプの朝食なので、スープにも燻製レシピ。
粉末のコンソメスープに、燻製サバのほぐしたものを入れ、
熱湯でアツアツの燻製サバ入りコンソメスープ。
ああ、車さえなければすぐにでもビールだ（笑）
燻製サバからでるエキスと、こうばしい香りで、
サンドイッチもすすんでしまう。
（フツーのパンでも食べ進んでしまいそう）
燻製キャンプならではの、アウトドア燻製朝食レシピ。
これ、朝食には簡単で、なかなかオススメである。
（前日のキャンプ燻製の様子）
キャンプで簡単燻製
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コメント一覧
1. Posted by akemi 2009年05月27日 10:16
＞ああ、車さえなければすぐにでもビールだ（笑）
危険な朝食です~！！
あぁ、またヨダレが。(笑)
ところで、カレーを毎日食べ続けると体がカレー臭くなりますが
(カレー臭？笑)
これだけ燻製を食べ続けると、やはり燻製の香りになるんでしょうか？
そうだとしたらげんさんに会うと条件反射でヨダレが出そうです。（＾＾；）
危険な朝食です~！！
あぁ、またヨダレが。(笑)
ところで、カレーを毎日食べ続けると体がカレー臭くなりますが
(カレー臭？笑)
これだけ燻製を食べ続けると、やはり燻製の香りになるんでしょうか？
そうだとしたらげんさんに会うと条件反射でヨダレが出そうです。（＾＾；）
2. Posted by 燻製道士 2009年05月28日 06:53
＞akemiさん
コメントありがとございます！
> これだけ燻製を食べ続けると、やはり燻製の香りになるんでしょうか？
燻製以上にウイスキーの香りが漂っているかもしれません（笑）
両方ならなおさらでしょうか？・・笑
コメントありがとございます！
> これだけ燻製を食べ続けると、やはり燻製の香りになるんでしょうか？
燻製以上にウイスキーの香りが漂っているかもしれません（笑）
両方ならなおさらでしょうか？・・笑
3. Posted by ゆずぽん 2009年05月28日 22:34
鯖の燻製 美味しいですよね〜
脂が程よくのった鯖でつくったことがありますが
止まりませんでした。
鯖スープ・・・勉強になりました☆☆☆
脂が程よくのった鯖でつくったことがありますが
止まりませんでした。
鯖スープ・・・勉強になりました☆☆☆
4. Posted by 燻製道士 2009年05月28日 23:58
＞ゆずぽんさん
コメントありがとうございます！
> 鯖の燻製 美味しいですよね〜
> 脂が程よくのった鯖でつくったことがありますが
> 止まりませんでした。
あの塩味とうまみが、燻製にはぴったりですね。
> 鯖スープ・・・勉強になりました☆☆☆
これはなかなかよかったですよ。
ぜひ一度オタメシを。
コメントありがとうございます！
> 鯖の燻製 美味しいですよね〜
> 脂が程よくのった鯖でつくったことがありますが
> 止まりませんでした。
あの塩味とうまみが、燻製にはぴったりですね。
> 鯖スープ・・・勉強になりました☆☆☆
これはなかなかよかったですよ。
ぜひ一度オタメシを。
5. Posted by beer＆beer 2009年05月30日 12:33
塩鯖燻製のオープンサンド？？？？？？？？？？？？？？？
あたしには、ナイ世界が広がっている。。。。
加えて。
塩鯖燻製のスープ！！
！！！斬新すぎ！！！
もう、あたしには、ついて行けない世界。。。
想像してみるゎ。。。
たぶん。
きっと、旨いゎ！
コレを一生、食すことなく終わるワケにはいかない。
使命感に満たされながら。
ぽち☆
6. Posted by 燻製道士 2009年06月01日 00:05
＞beer＆beerさん
コメントありがとうございます！
金曜日から出張に行っていて、
お返事遅くなってすいません。
> 塩鯖燻製のスープ！！
> ！！！斬新すぎ！！！
きっと燻製素材のスープは・・・とかねてから
思ってはいたのですが、キャンプの燻製なら
逆にお手軽にできるのでチャレンジしてみました。
燻製からは、お茶漬けもそうなのですが
すごいコクがでるのでGoodですよ！
コメントありがとうございます！
金曜日から出張に行っていて、
お返事遅くなってすいません。
> 塩鯖燻製のスープ！！
> ！！！斬新すぎ！！！
きっと燻製素材のスープは・・・とかねてから
思ってはいたのですが、キャンプの燻製なら
逆にお手軽にできるのでチャレンジしてみました。
燻製からは、お茶漬けもそうなのですが
すごいコクがでるのでGoodですよ！
