ラムの燻製

ラムの燻製。






























ややくさみのあるイメージのラムだが、
これが燻製にするとなんともうまいのだ。

Comments

1. Posted by tamachi-5ch   2009年12月04日 13:51

こんにちは。
これはまた素晴らしい食材で、しかもめちゃくちゃ美味しそうな仕上がりですね。
ラムは少々苦手なのですが、確かにアイラモルトとのマリアージュは完璧ですね。
アイラモルトの肴にと思ってハギスをどうにか作りたいと思っていたのですが、食材探しに四苦八苦しておりまして・・。
こちらのラムチョップで十二分に楽しめますね、生唾ゴックンです。

2. Posted by だい   2009年12月04日 21:07

ラム大好きです！
ラムとボウモア・・・クセのあるもの同士。
想像しただけで涙が出そうです。
盛り付けも美しくて燻製道士さんには脱帽です。

3. Posted by 燻製道士   2009年12月05日 00:45

＞tamachi-5chさん
コメントありがとうございます！

　> アイラモルトの肴にと思ってハギスをどうにか作りたいと思っていたのですが、食材探しに四苦八苦しておりまして・・。
　> こちらのラムチョップで十二分に楽しめますね、生唾ゴックンです。

ハギス！
私もこれがバーにあると必ず注文して、アイラモルト頼みます（笑）
なかなか日本では難しいのかもしれませんね。

ラムチョップ、クセを燻製でおさえるという
ちょっと変わった感覚ですが、ウイスキーには最高です！

>

4. Posted by 燻製道士   2009年12月05日 00:53

＞だいさん
コメントありがとうございます！

　> ラム大好きです！
　> ラムとボウモア・・・クセのあるもの同士。
　> 想像しただけで涙が出そうです。

この組み合わせはいいですねー。

　> 盛り付けも美しくて燻製道士さんには脱帽です。

いえいえ、だいさんのお皿は、朝見とれてしまって
コメントできないまま出社していくのをご容赦ください。

5. Posted by GRI   2009年12月05日 08:07

おお、これは美味そうですね！
ラムチョップ、大好きですが燻製はまだしたことがありません。
まずは、真似っこして、熱燻で試してみます。

6. Posted by 燻製道士   2009年12月06日 01:16

＞GRIさん
コメントありがとうございます！

　> ラムチョップ、大好きですが燻製はまだしたことがありません。

ラム好きでしたら、間違いなくおいしいです。
ぜひ、ラムの燻製お試しくださいー。
きっとGRIさんなら簡単にできてしまいます〜。