ホタテの燻製（温燻）

ホタテの燻製。






























いままでしょっちゅうやっていた、ホタテの燻製を
ユニフレームのフォールディングスモーカーを使って作ってみた。

温燻シリーズの第2弾だ。

Comments

1. Posted by ラクダ   2010年01月11日 21:41

まじめまして
自分もこのスモーカー愛用してますよｗ

受けに対して一枚足りない棚網も追加購入して一気に量産してますが、ほぼ毎回ハイエナどもの奇襲に遭い完成翌日にはなんにもなっすぃんぐとかよくある(´；ω；｀)

2. Posted by 燻製道士   2010年01月12日 04:58

＞ラクダさん
はじめまして。
コメントありがとうございます！

ラクダさんも、ユニフレームのフォールディングスモーカー
愛用されているんですねー。

確かに、棚網がもう一枚追加できますねー。
もっと量産するようになったら
私も追加購入しなきゃ・・・

3. Posted by かいちょう   2010年01月14日 10:38

こんにちは！
素人発言で申し訳ないのですが、
燻しかたがいろいろあるんですね〜！！
でも、おいしそう！！

4. Posted by 燻製道士   2010年01月15日 04:53

＞かいちょうさん
コメントありがとうございます！

燻製も、大きくわけて、熱燻、温燻、冷燻とあるうえに
仕込み方もいろんな方法があるので、
燻製っておもしろいですねー。