燻製たらこパスタ

燻製たらこパスタ。




いつもの たらこ燻製とはちょっと違う、
ほうじ茶を使った燻製のたらこ燻製だ。

Comments

1. Posted by プレコ   2010年05月07日 13:04

燻製チップにほうじ茶を使った、たらこ！
たらこ大好きなので、これはたまりませんわ〜♪
匂い嗅げるはずないのに、気がついたらパソコンの画面向かって、くんくんしてました(苦笑)。

今回はスパゲティのトッピングで頂かれていますが、このたらこを肴にちびちび呑ってもよさそうですね。

2. Posted by 燻製道士   2010年05月08日 06:28

＞プレコさん
コメントありがとうございます！

> 今回はスパゲティのトッピングで頂かれていますが、このたらこを肴にちびちび呑ってもよさそうですね。

そーなんです。
めちゃめちゃお酒すすみますよー。

燻製たらこを、ピーラーで薄く輪切りにした大根と
大葉、それを海苔で包んで食べると最高の酒の肴になりますよー。

3. Posted by かいちょう   2010年05月10日 21:03

ん〜？
どんな香りなんですか？？
たらこに大葉！！
こりゃうまいですよ！！
ワインもあいますね！

4. Posted by azm   2010年05月11日 23:57

ども！
たらこの燻製美味しそうですね。
今度試してみますね。

5. Posted by 燻製道士   2010年05月12日 04:51

＞かいちょうさん
コメントありがとうございます！
（昨日、お返事したつもりだったのですが、
　　エラーになっていたみたいで、すいません）

ほうじ茶の香りをさらに凝縮したような香ばしさ、
とでもいいましょうか、そこにスモーキーさと
ザラメの甘い香りがほんの少し加わったようなイメージです。

私の貧弱な言葉では、お伝えしきれないですね。。。

6. Posted by 燻製道士   2010年05月12日 04:57

＞azmさん
コメントありがとうございます！

ぜひ、たらこのほうじ茶燻製
お試しください。
すんごくいい香りですよー。

7. Posted by raku   2010年05月15日 10:05

なんて丁寧なお料理!!
そして燻製チップにほうじ茶をブレンドするだなんて初耳です。それはチップにほうじ茶を軽く混ぜる･･･という事でしょうか。こんなに美味しそうな燻製料理たち、また見に来ないといけないですわぁ。
是非燻製初心者の私を色々ご指導下さいまし。

8. Posted by 燻製道士   2010年05月16日 01:50

＞rakuさん
コメントありがとうございます！
　
　> それはチップにほうじ茶を軽く混ぜる･･･という事でしょうか。

基本的に、スモークチップかわりに、全面的にほうじ茶をいれて
燻製いたします。
ほうじ茶の香ばしい香りが、チップ代わりになるのです〜。

9. Posted by パスタ   2010年06月28日 01:13

いつも参考にしております。
また遊びにきます。
ありがとうございます。

10. Posted by 燻製道士   2010年06月29日 00:34

＞パスタさん
コメントありがとうございます！

燻製される際には、ぜひまたいらしてください〜