燻製オイルに挑戦！

先日、初めてトライした燻製オイル。




そのできばえに、燻製道士なかなか気をよくしたのだが、
きっかけとなった、東中野のバー スモークソルトさんのように
いろんな燻製オイルにも挑戦してみたくなり、
油の専門料理人さん、油屋ごはん の油売りエマさんにご相談したところ
太っ腹にも、お勤め先の金田油店様から、こんなにたくさんの油を
実験用にと、ご提供いただいたのだ。

さてさて、どの油から燻製オイルにしてみようか・・・
いまからワクワクなのだ。。。


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Comments

1. Posted by 102号室   2010年08月18日 17:02

様々なオイルで燻製油だなんて、実に贅沢な香りなんでしょうねぇ。
先日紹介されておりました『燻製オイル』たまたま拙宅にも同じ種のごま油がありましたので試してみたところ・・・・普通のタコの刺身が絶品な代物になりました！
ありがとうございました。
今度はオリーブオイルか・・・サーモンで食してみたいですね。

PS:最近触発されてつたない雑文を書き散らしております。どーしようもなくお暇でしたらお立ち寄り下さい。
http://room102.seesaa.net/

2. Posted by 燻製道士   2010年08月19日 04:53

＞102号室さん
コメントありがとうございます！

　> 様々なオイルで燻製油だなんて、
　> 実に贅沢な香りなんでしょうねぇ。

まだ実際に試したのは1種類でしたが
これからいろんな油で燻製オイルがどんなに変化するか
とっても楽しみです。

　> 先日紹介されておりました『燻製オイル』たまたま拙宅にも同じ種のごま油がありましたので試してみたところ・・・・普通のタコの刺身が絶品な代物になりました！

そーですかー！
よかったですー。

ブログも拝見いたしました。
拙ブログのご紹介もいただき、ありがとうございます！

3. Posted by 102号室   2010年08月19日 08:12

>ブログも拝見いたしました。

こちらこそお越し頂き恐縮でございます。

>拙ブログのご紹介もいただき、ありがとうございます！

いえいえ、勝手にブログ名を記載してしまい、ご迷惑ではなかったかと・・・。
今後も、色々とレシピを参考にさせていただき、ハッピーな燻製LIFEを楽しませていただければと思います。
ありがとうございました。

4. Posted by 燻製道士   2010年08月20日 05:52

＞102号室さん
コメントありがとうございます！

　＞いえいえ、勝手にブログ名を記載してしまい、ご迷惑ではなかったかと・・・。

とんでもないです。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします！