2010年09月06日
パーム油の燻製
パーム油の燻製。
燻製オイルにチャレンジシリーズの第3弾。
今回は、パーム油と、精製オリーブオイルの
２種類の燻製オイルに挑戦だ。
燻製オイルにチャレンジシリーズの第3弾。
今回は、パーム油と、精製オリーブオイルの
２種類の燻製オイルに挑戦だ。
こちらがパーム油。
赤い容器なのかと思っていたら、
天然色素で油の色がこんなふうに赤いのだ。
こっちは精製オリーブオイル。
スペイン産のオリーブオイル。
さて、この2種類のオイルを、
さっそくスモーカーのプリン容器にいれ
ヒッコリーのスモークチップをひとにぎりで
10分間の熱燻だ。
これで、5種類の燻製オイルがすべて完成。
さて、早く燻製オイルのサンプルを、
油売りエマさんにお送りして、賞味鑑定をしていただかなくては。。。
今回の「燻製オイルに挑戦！プロジェクト」は、
油の料理人、油売りエマさんと金田油店の
ご協力をいただいて楽しませていただいている。
【油の料理人、油屋ごはん 油売りエマさん関連リンクはこちら】
金田油店
油屋ごはん
（油売りエマさんの、油のお料理レシピブログ）
今回燻製した油
・カロチーノ プレミアム
・精製オリーブ油
料理・レシピ人気ブログランキング
【燻製記が本になりました！】
（アマゾン） 男の手作り燻製 ― 自慢の肴で今宵も一杯
（楽天ブックス） 男の手作り燻製
【 かんたん燻製の始め方 】
コンパクトスモーカーで燻製
簡単燻製の作り方
燻製グッズショップ特集
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天然色素で油の色がこんなふうに赤いのだ。
こっちは精製オリーブオイル。
スペイン産のオリーブオイル。
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10分間の熱燻だ。
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さて、早く燻製オイルのサンプルを、
油売りエマさんにお送りして、賞味鑑定をしていただかなくては。。。
今回の「燻製オイルに挑戦！プロジェクト」は、
油の料理人、油売りエマさんと金田油店の
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