2010年11月18日
ウイスキー樽のスモークチップ
ちょうど先日、白州蒸溜所で、ウイスキー樽のチップを
使った燻製をいただいていたところだったので、
ひさびさにウイスキー樽のチップをつかいたいな、と
思っていたところだったのだ。
これで燻すとどんな燻製になるだろうか・・・
いまから楽しみな燻製道士なのであった。
＃けっこう燻製する私でも、多種類のスモークチップをそろえると
置き場所に困っていたのだが、最近キッチンで気軽に燻製する方が増えたのか
こんな使いきりミニサイズ（燻製道士的には使いきりではないが）も発売されたらしい。
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コンパクトスモーカーで燻製
簡単燻製の作り方
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コメント一覧
1. Posted by ナベ 2010年11月19日 20:55
へぇえ〜。
こんなのがあるんですね！
ワクワクしますね！
どんな燻製になるのか、、
楽しみにしてます！
こんなのがあるんですね！
ワクワクしますね！
どんな燻製になるのか、、
楽しみにしてます！
2. Posted by 燻製道士 2010年11月20日 11:49
＞ナベさん
コメントありがとうございます！
ウイスキー樽のスモークチップ、
やはりずっとウイスキーの原酒を何年も抱き続けてきた
樽のチップとなると、それだけでありがたみが倍増です（笑）
これで燻したあれ、こんどアップしますが
想像以上においしかったす。
コメントありがとうございます！
ウイスキー樽のスモークチップ、
やはりずっとウイスキーの原酒を何年も抱き続けてきた
樽のチップとなると、それだけでありがたみが倍増です（笑）
これで燻したあれ、こんどアップしますが
想像以上においしかったす。
