カチョカヴァロの燻製たち

カチョカヴァロの燻製。
今年すっかりハマってしまった燻製。




今回、カチョカヴァロのチーズを大量に入手できたので
お世話になった方々に贈れるよう燻してみた。

Comments

1. Posted by 矢車草   2011年03月09日 22:33

こんばんは♪

お酒が飲みたくなるようないい色のスモークですね♪
カチョカバロ・・・舌噛みそうな名前
このﾁｰｽﾞって高くて買ったことないです(>_<)
とっても美味しそうですね！

お〜真空パック装置も持っているんですか！
これがあるといろいろ便利でしょうね・・・
羨ましいなぁ(*^_^*)

2. Posted by 燻製道士   2011年03月10日 04:51

＞矢車草さん
コメントありがとうございます！

　> お酒が飲みたくなるようないい色のスモークですね♪
　> カチョカバロ・・・舌噛みそう

はい。
カチョカヴァロ、とっても美味しいのですが、
少々お高いのが。。

　> お〜真空パック装置も持っているんですか！
　> これがあるといろいろ便利でしょうね・・・

このフードシーラー。燻製でもとっても重宝しています。

3. Posted by まゆた   2011年03月10日 07:55

まさにこの記事に書いているような燻製道士さんの姿を思い浮かべながら、頂きましたよ＾＾。一層味わいぶかかったです。目覚ましでの映像を拝見した直後だったので、よけいにシンクロしたんでしょう（笑）
外はカリカリ中はとろ〜り、そしてあのもちもち感という絶妙な歯ごたえに加えて、あの香ばしいかおり・・・。絶品でした。本当にごちそうさまでした。

これからも美味しい燻製の研究にますます励んでくださいませ〜

4. Posted by だい   2011年03月10日 16:07

いい色に燻されていますね！
フードシーラーがあれば通販開始も近いですね(笑)

5. Posted by 燻製道士   2011年03月11日 04:37

＞まゆたさん
コメントありがとうございます！

　> 外はカリカリ中はとろ〜り、そしてあのもちもち感という絶妙な歯ごたえに加えて、あの香ばしいかおり・・・。絶品でした。

よろこんでいただけて、燻製道士も励みになりますー。

ますます燻製道に精進してまいります！

6. Posted by 燻製道士   2011年03月11日 04:40

＞だいさん
コメントありがとうございます！

　> いい色に燻されていますね！

ありがとうございます！
今回はことのほかいい色に仕上がりました。

　> フードシーラーがあれば通販開始も近いですね(笑)

はじめますかー。
楽天に出店でもしますかね（笑）

7. Posted by ぞうじ   2011年03月23日 09:15

被災されてないでしょうか？
心配です…。

8. Posted by 燻製道士   2011年03月24日 04:40

＞ぞうじさん
コメントありがとうございます！

ご心配いただいてすいません。
私のほうは、東京なので電車が止まって歩いたり、
計画停電で断水したりと不便は多いですが
被災地の方々に比べればなにほどのこともありません。

ただ、なかなか燻製をする（記事を書く）だけのゆとりがなく
ご期待に応えられていないですね・・・

こんなときこそなのですが、すいません。。。