かまぼこ燻製のカルパッチョ 柚子胡椒ドレ

心痛む日々が続いているけれど、
なにも自分にできないのではないかと嘆いていても、何も変わらない。

自分にできること。
少しでもこの燻製道士の燻製を楽しみにしてくれている人がいるのなら、
燻製のことを書いて、みんながやってみようって思って、
それで日本のどこかで少しでも元気になれる人がいるなら、
燻製記事を書くことが、なにかにつながるのではないかと。

先週、何人の方からか、励ましのメールをいただき、
そう、思えるようになりました。
ほんとうにありがとう。

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さて、今回は電熱器も、カセットコンロも使わずに
スモークウッド一本でできる簡単、かつ心豊かになる燻製レシピを。

題して、かまぼこ燻製のカルパッチョ 柚子胡椒ドレ。




燻製したかまぼこを使った、燻製料理だ。

Comments

1. Posted by マサ   2011年04月05日 21:03

被災者の事を思うのは何時もどおり！
でも、何時までも引いていてはいけません！
確かに、悲惨な事実です！
いくらか落ち着いた今現在、日常を取り戻すのも被災者の為！
また自分の為でも、、、、、
、、、、？
すみません！

2. Posted by コウ   2011年04月05日 23:08

おお、燻製道士さんも燻製を再開ですか、ただのかまぼこも燻製道士さんの手に掛かればすばらしい一品になりますね。
世間では何かと自粛の雰囲気が漂ってますね。未曾有の災害が起きて間もないから分からないでもないですが、極端に何でもかんでも自粛にすればいいというものでもないと思います。イベント等を自粛するということは消費が減り経済が停滞するということでもありますし、逆に暗い話題が多いからこそ行う意味もあると思います。

3. Posted by 燻製道士   2011年04月06日 04:44

＞マサさん
コメントありがとうございます！

これから長い目で復興を続けていくには
東京にいる私たち自身が元気でいないと
何事もできないな・・・と感じる次第です。

4. Posted by 燻製道士   2011年04月06日 04:47

＞コウさん
コメントありがとうございます！

　> 世間では何かと自粛の雰囲気が漂ってますね。

きっと自粛もいろんなものがあって
被災地への物理的な負担を減らすものから
精神的な配慮、なんとなく・・・と
本当はその意味をしっかり見極めなければいけないのでしょうね。

5. Posted by ドギー   2011年04月07日 17:08

いつも楽しみに見ています。

また燻製を再開されたようで、とても嬉しく思います。
日本には人という資源しかありません。その資源の力を信じ、共に協力し、励ましあい、日本の資源の一部として経済を皆で回して行きましょう。

この燻製香のするブログをいつも応援します！

6. Posted by 矢車草   2011年04月07日 23:01

お、美味しそう〜！
グレープシードオイルは毎日の料理に使ってますが
柚子こしょうを混ぜるのですね〜
お洒落だなぁ　今度やってみます

練り物って私大好きなんです(#^.^#)
それにしてもかまぼこがおもてなし料理に！
お酒が進みそうですね(笑)

あ、お腹が空いてきた・・・

7. Posted by 燻製道士   2011年04月08日 04:38

＞ドギーさん
コメントありがとうございます！

　> 日本には人という資源しかありません。その資源の力を信じ、共に協力し、励ましあい、日本の資源の一部として経済を皆で回して行きましょう。

おっしゃる通りですね。
最近あらためて、日本人のすごさを感じます。

　> この燻製香のするブログをいつも応援します！

ありがとうございます！
これからも燻製仙人めざしてがんばります！

8. Posted by 燻製道士   2011年04月08日 04:40

＞矢車草さん
コメントありがとうございます！

　> グレープシードオイルは毎日の料理に使ってますがっ

さすが矢車草さん！
粋なオイルをつかわれていますね。

　> お酒が進みそうですね(笑)

はい。それだけは保証します（笑）