燻製いぶりがっこ風のクリームチーズあえ

燻製いぶりがっこ風のクリームチーズあえ。




ふとウイスキーの肴がほしくなった休日に、
思いついて作ってみた燻製料理の一品。

Comments

1. Posted by 海の猫   2012年03月22日 19:10

燻製道士さんはじめまして、海の猫と申します。
旦那の誕生日に「男の手作り燻製」をプレゼントしました。
旦那は毎日狂ったように燻製を作ってます＾＾
燻製記は毎日夫婦でチェックしてます。
これからもがんばって燻製を極めて下さい。
かしこ

2. Posted by masarullah   2012年03月22日 19:59

熱燻は久しぶりですね。
今回の肴は
クリーミーな感じとコリコリの歯ごたえ、燻製の香りが三拍子揃った上に
タンブラーがなんとも言えず、
見た目にも酒が進みそうですね！

3. Posted by Waisky_Taro   2012年03月22日 21:12

これは手軽でイイですね！
お客様にお出ししてみます。

4. Posted by オリオリ   2012年03月23日 01:30

さすが道士さんです＾＾

がっことチーズを組み合わせるなんて・・・・

思いつきがすごいです

どんな味なのか、これはやってみないと！！

では、感想は後日にて・・・・

5. Posted by クウガ   2012年03月24日 08:19

いぶりがっこと云えば、「金樽」という商品をご存知でしょうか？昔ながらの製法で作られ、通常販売されているものと別格の味わいです。一度お試しあれ。

6. Posted by たけ   2012年03月24日 09:25

スモークしたタクワン美味しそう

7. Posted by 燻製道士   2012年03月24日 13:35

＞海の猫さん
はじめまして。
コメントありがとうございます！

　> 旦那の誕生日に「男の手作り燻製」をプレゼントしました。

拙著をプレゼントに〜
ありがとうございます！！

　> 旦那は毎日狂ったように燻製を作ってます＾＾

ステキですねー
これからも精進して燻製仙人を目指します！

8. Posted by 燻製道士   2012年03月24日 13:37

＞masarullahさん
コメントありがとうございます！

　> 熱燻は久しぶりですね。

そうなんですよー
しばらく冷燻にはまりっぱなしでしたので（笑）

がっことチーズがこんなに相性いいとは、
少し爽やかな酸味があるので、角ハイボールや山崎よりも
白州の爽やかな感じがあうと思います〜

9. Posted by 燻製道士   2012年03月24日 13:38

＞Waisky_Taroさん
コメントありがとうございます！

　> これは手軽でイイですね！
　> お客様にお出ししてみます。

お店でだしていただけるなんて、光栄です！
マスカルポーネのほうがまろやかになりそうな気がするのですが
入手がけっこう難しいですよね。

10. Posted by 燻製道士   2012年03月24日 13:44

＞オリオリさん
コメントありがとうございます！

チーズとたくあんは意外といい相性なんですよ。
奈良漬とチーズなんてのも最高ですしね。

ぜひお試しください〜

11. Posted by 燻製道士   2012年03月24日 13:45

＞クウガさん
コメントありがとうございます！

　> いぶりがっこと云えば、「金樽」という商品をご存知でしょうか？

初耳でした〜
これは一度食してみなければ。
情報ありがとうございます！

12. Posted by 燻製道士   2012年03月24日 13:47

＞たけさん
コメントありがとうございます！

　> スモークしたタクワン美味しそう

沢庵、燻製すると味がしまって、とってもいいおつまみになります。
ぜひぜひおためしを〜

13. Posted by りんばう   2012年03月26日 15:25

包丁に非常に興味が惹かれるのですが
どういった包丁なんでしょうか？道士さんは
燻製だけでなく、酒器や調理器具、小物にも
こだわりがあって、見ていて非常に参考になります！（＾＾）

14. Posted by 燻製道士   2012年04月02日 04:45

＞りんばうさん
コメントありがとうございます！

包丁、たまたま家にあったステンレスものなので、
気に入ってはいるのですが、
ちょっと銘柄まではわかりませんでした。。

酒器は大好きですが
あとはけっこうありもの活用しています〜