煙事の燻製豚肉エッグ丼

煙事の燻製豚肉エッグ丼。




久々に訪れた銀座の燻製どころ、煙事。
ランチでだされている、前から食べてみたかったメニュー
燻製豚肉エッグ丼を食してみた。

Comments

1. Posted by uehide37   2012年06月12日 01:39

燻製のクッキーですか〜
これもおいしそうですね。
レシピを知りたいですｗ

いつも拝見させていただいています。

以前豆腐の燻製を作られましたよね？
たしか、熱燻でしたよね。
豆腐の燻製は温燻ではできないのでしょうか？

もし、お時間がありましたら温燻で豆腐の燻製を作っていただけるとありがたいです。

2. Posted by 燻製道士   2012年06月12日 05:58

＞uehide37さん
コメントありがとうございます！

　> 燻製のクッキーですか〜

そうなんですよー
燻製クッキー、ビックリですよね。

自分でもいつか作ってみたいですが、
お菓子作りができなくて（笑）

市販でコレというものを見つけたらやってみます。

豆腐の温燻・・・
まだ熱燻しか豆腐の燻製はやったことがないですが、
温燻でもできるでしょうね。

ちょっといま環境的に温燻が難しいのですが
事情が許せば作ってみます！