ＳＤスモーカーで燻製

超ミニサイズのスモーカー、ＳＤスモーカー。




先日入手した、ＳＤスモーカーの燻製テストをやってみた。
さてさて、その実力は。。。

Comments

1. Posted by ごんぞう   2013年04月16日 16:55

アルミホイルの箱と比べていただいたので大きさが
よくわかりました。大雑把な自分にはムリかなぁ〜＞＜

2. Posted by uehide37   2013年04月17日 02:40

思った以上に小さくて驚きました。
ウッドをそんなに小さく切って足りるのかと思っていましたが、十分でしたね。

私も、やっとテスト投稿しました。まだまだ、1つですが、これから少しずつふやしたいとおもいます。

例の名の件お願いします。(_ _)

3. Posted by にわか燻製   2013年04月17日 10:54

かわいくてステキですね！

倒れそうだけどけなげに頑張ったチーズに乾杯＾＾！

4. Posted by 鴨ねぎ   2013年04月17日 14:30

おウチみたいですね。煙突があると更にそれっぽい。
私はおせんべいの缶でやってます。
チップはアイススプーン1杯で十分。煙を閉じ込めるから火にかける時間もわずか10分程度。
火にかけると、ど〜しても火に当たるところが傷んでしまう。まぁ所詮いらないものなので、洗って再資源ゴミに出してます。

5. Posted by ごんぞう   2013年04月20日 19:08

先日、友人が10年やっていた居酒屋を辞めたので
ビールクーラー(四面ガラスのタワー型)を頂きました。
で、普通にビールとジョッキを冷やしても良いのですが。。。
以前、道士から紹介があった冷製スモーク用の燻煙器と
組み合わせれば夏場でもスモークサーモンが出来るかも^^
というわけで現在改造中です(併せてブログも。。。
自分の周りでも燻製やりたいと方が増えたので)。まだ時間が
かかりそうですがw(燻煙を満遍なくするのにPC用のファンを
取り付けたり、掃除もやりやすい様にしたいので^^;)
用意が整いましたらURLあげさせて頂きますね。

6. Posted by 燻製道士   2013年04月21日 07:47

＞ごんぞうさん
コメントありがとうございます！

なにぶん超ミニなので、とりまわしはアレですが、
ひとりぶんのちょっとした肴をつくるには、大げさにならずに気に入っています〜

7. Posted by 燻製道士   2013年04月21日 07:53

＞uehide37さん
コメントありがとうございます！

そうなんです。
こんなに少しのスモークウッドで燻製できるなんて
ちょっと驚きでした。
SDスモーカー、超ミニの燻製器ですが、なかなかやります！

8. Posted by 燻製道士   2013年04月21日 07:54

＞にわか燻製さん
コメントありがとうございます！

おっと、よく見ておられる（笑）
そうなんです、チーズが倒れそうになりながらも
土俵際でがんばってくれました。

超ミニスモーカー、お気に入りです。

9. Posted by 燻製道士   2013年04月21日 07:56

＞鴨ねぎさん
コメントありがとうございます！

おせんべいの缶をスモーカーに！
いいですねー。

SDスモーカーのようなミニ燻製器、
スモークチップやスモークウッドの節約になりますね。

10. Posted by 燻製道士   2013年04月21日 07:57

＞ごんぞうさん
コメントありがとうございます！

なんとショーケースで冷燻器を！
これは画期的ですね。

楽しみにしております！

11. Posted by 静   2015年12月08日 23:19

燻製道士さんの本を買いました。
初心者にはとてもわかりやすくいいですね
私もスモーカー買いました。
ぜひチャレンジしてみますね

12. Posted by 燻製道士   2015年12月10日 04:52

＞静さん
コメントありがとうございます！

また拙著もお買い上げいただき、重ねて御礼申し上げます。

燻製デビューなのですね！
おいしい燻製ができますように、お祈りしております！