2013年07月02日
肉巻きおにぎりの燻製
肉巻きおにぎりの燻製。
とあるスーパーで見かけた、肉巻きおにぎり。
これ、燻製したら・・・という考えが浮かんだら、もう鷲掴みにしていた（笑）
とあるスーパーで見かけた、肉巻きおにぎり。
これ、燻製したら・・・という考えが浮かんだら、もう鷲掴みにしていた（笑）
というわけで、衝動買い（？）してしまった、肉巻きおにぎり。
レトルトパックになっていて、常温保存ができるのがいい。
ふつうに食べるには、このままチン！すればいいそうなのだが、
袋から肉巻きおにぎりを取り出して、キッチンペーパーの上で
表面を30分ほど風乾してやる。
燻製場に、コンパクトスモーカーとカセットコンロ、「風まる」をセット。
ヒッコリーのスモークチップで、10分ほど熱燻してやると、
できあがった、肉巻きおにぎりの燻製。
とりあえず、肉の焼ける匂いと、燻製香が漂う。
さて、煙を落ち着かせるために、風にあてて1時間後。
ちょっと温めて、ふたたびジューシーになった、肉巻きおにぎりの燻製。
これはハイボールですな。
肉汁のしみたごはんと、燻製香のする肉のハーモニー。
これ、意外なほどイケる。
肉巻きおにぎりの燻製。
冷めてもほどよい燻製香が、食欲を、いや飲欲をそそる、
なかなかオツな燻製になった。
【肉巻きおにぎり】
宮崎名物 手作り肉巻きおにぎり
今回使用した、レトルトの肉巻きおにぎり。4ヶ月も常温保存できるのがうれしい。
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コンパクトスモーカーで燻製
簡単燻製の作り方
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ふつうに食べるには、このままチン！すればいいそうなのだが、
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できあがった、肉巻きおにぎりの燻製。
とりあえず、肉の焼ける匂いと、燻製香が漂う。
さて、煙を落ち着かせるために、風にあてて1時間後。
ちょっと温めて、ふたたびジューシーになった、肉巻きおにぎりの燻製。
これはハイボールですな。
肉汁のしみたごはんと、燻製香のする肉のハーモニー。
これ、意外なほどイケる。
肉巻きおにぎりの燻製。
冷めてもほどよい燻製香が、食欲を、いや飲欲をそそる、
なかなかオツな燻製になった。
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コメント一覧
1. Posted by にわか燻製 2013年07月08日 06:40
ゴハンでいくとはビックリです！
そろそろ［男の手作り燻製2］をまってます！
そろそろ［男の手作り燻製2］をまってます！
2. Posted by 燻製道士 2013年07月10日 07:52
＞にわか燻製さん
コメントありがとうございます！
私もビックリでした（笑）
でも、肉巻きおにぎりを見た瞬間に、コレは燻製イケる！って
直感的に思ってしまいましたｗ
コメントありがとうございます！
私もビックリでした（笑）
でも、肉巻きおにぎりを見た瞬間に、コレは燻製イケる！って
直感的に思ってしまいましたｗ
