燻製ちくわの酒肴盛り

燻製ちくわの酒肴盛り。




先日の イージースモーカー を使って、ちょいとウイスキーのおつまみ燻製を作ってみた。

Comments

1. Posted by にわか燻製   2013年10月29日 13:04

いぃ〜ですね〜！！

色も短時間で最高のしあがりですね！

イージースモーカーはやくほしいです！

2. Posted by 燻製道士   2013年11月03日 17:34

＞にわか燻製さん
コメントありがとうございます！

そうなんです。
おそらくかなりイージースモーカーの中の温度があがるようで
色づきはすこぶる早いですね。
サッと燻製して飲みたいときには、ぜひ。

3. Posted by コムロ   2013年11月04日 19:08

はじめまして。

いつも楽しく拝見させていただいております。

当方、イージースモーカーで、主にキッチンで燻製をしております。

道士様の本も購入したしまして、大変参考にさせていただいております。

これからも、道士様のイージースモーカーレシピを楽しみにしております。

4. Posted by 燻製道士   2013年11月05日 08:05

＞コムロさん
はじめまして。
コメントありがとうございます！

拙著もお買い上げいただき、重ねて御礼申し上げます。

イージースモーカー、ちょっと思い立って燻製を・・・というときに
とっても便利ですよね。

また何品か試作してみましたので、おいおいアップしていきますね。
今後ともよろしくお願いいたします。

5. Posted by 熊吾郎   2013年11月07日 15:50

始めまして、ダンボールで燻製を始めてこのＨＰにたどり着きました。
温度管理が難しく１度は延焼しました（笑）
１１月からは、木製の燻製機を自作しＨＰを参考に「ささみジャーキー」を作ってみました。
成功しました。自分で作ると最高においしいですね！

これからも参考にさせていただきます

6. Posted by 燻製道士   2013年11月08日 05:03

＞熊吾郎さん
はじめまして。
コメントありがとうございます！

木製の自家製燻製器、スゴいですねー
ささみジャーキーも成功、おめでとうございます！

これからもいい燻製ライフを！