燻製クルミとレーズンのマスカルポーネあえ

燻製クルミとレーズンのマスカルポーネあえ。




イージースモーカーでちょっとた燻製酒肴を・・・と
思い立って作ってみた、燻製おつまみだ。

Comments

1. Posted by にわか燻製   2013年11月06日 12:52

おしゃれで美味しそうですね！

イージースモーカーなら後片付け（特に洗浄）

も簡単そうでいいですね！

嫁さんとの晩酌にやってみようとおもいます！

2. Posted by 燻製道士   2013年11月08日 05:02

＞にわか燻製さん
コメントありがとうございます！

そうなんです。
イージースモーカー、底にアルミホイル敷かなくても
かんたんにスモークチップの燃えカスがとれるんですよね。
お手入れもラクラクで重宝しています！

3. Posted by NGK   2013年11月08日 09:01

はじめまして！
まったくの未経験ですが、以前より興味がありこちらのブログにたどり着きました。

すぐにでも始めてみたいのですが、何を買い揃えれば初心者でもできますでしょうか？

あと、初心者向けの簡単レシピも紹介いただければ嬉しいです！

4. Posted by 燻製道士   2013年11月10日 18:43

＞NGKさん
はじめまして。
コメントありがとうございます！

燻製デビューですね！
まず、必ず必要なのは、

　・燻製器　（イージースモーカーや中華鍋など）
　　イージースモーカーの場合
　　http://kunsei.livedoor.biz/archives/51805742.html
　　中華鍋の場合
http://kunsei.livedoor.biz/archives/51454261.html
　・スモークチップ

これだけあれば、燻製は可能です。

かんたんな燻製レシピとしては、

　・ミックスナッツ
http://kunsei.livedoor.biz/archives/51378341.html
　・味付きたまご
http://kunsei.livedoor.biz/archives/51378344.html
　・かまぼこ
http://kunsei.livedoor.biz/archives/51237876.html

ですかねー。

いい燻製デビューになりますように！

5. Posted by NGK   2013年11月10日 23:44

こんばんは。早速お返事ありがとうございます。

必要なものは結構シンプルですね！
イージースモーカーは便利そうです。

お酒好きなのでツマミ作りたいと思います。早くデビューしますね！

6. Posted by 燻製道士   2013年11月11日 21:56

＞NGKさん
コメントありがとうございます！

はい。
かんたん燻製、意外とシンプルにできるんです。

イージースモーカーは、メンテナンスもラクでいいのですが
一度にあまり量はできないので、1−2人向きです。
中華鍋は、大きさが選べるので
（中華鍋が大きすぎると市販のフタのサイズがないのでご注意を！）
3人以上で楽しむなら、こちらがいいかもです。