2013年12月05日
燻製キャンプ2013 ＆ 燻製バー in 白州
燻製キャンプ2013 ＆ 燻製バー in 白州。
先週末、久々に燻製キャンプ。
今回の燻製キャンプのメインは、燻製とモルトを愉しみつくす、「燻製バー in 白州」 だ。
先週末、久々に燻製キャンプ。
今回の燻製キャンプのメインは、燻製とモルトを愉しみつくす、「燻製バー in 白州」 だ。
この燻製キャンプ2013 ＆ 燻製バー in 白州 に集ったのは、
矢車草さん、相棒さん、bebeさん、ケーコさん、タカオさん、marimariさん、
「悩んだときは山に行け!
」などの著書のある 鈴木みきさん、
そして、「缶つま」や「かんたん晩酌缶詰レシピ50 ほろ酔い♪女子つまみ」のレシピやコーディネートをされている 黒瀬佐紀子さん、
前週の燻製キッチンでお会いしたメンバーなど、総勢13名＋ワンコ１匹。
今回は、燻製メニューと燻製バーに専念させてもらったので、
画像はbebeさんにお借りしたものばかりｗ
- - - - - - - - - - - - - - - - -
白州にある、篠沢大滝キャンプ場のバンガローに集まり、
さっそく宴会場と燻製場のセットづくりから。
ベテランキャンパーのみなさんの車から出てくるテーブルやバーナー、
ダッチオーブンやらランタンやら、で、燻製道士もかつて経験したことがない
豪華な屋外燻製キッチンが白州に出現した（笑）
さて、本日の燻製バー in 白州 のドリンクメニューと燻製メニューはこちら。
燻製道士のフォールディングスモーカーの横に、
タカオさんのフォールディングスモーカーが並び、さっそく燻煙があがりはじめる。
コンパクトスモーカーも
中華鍋燻製器も、フル稼働。
こちらは、まだ出来たて、アツアツの燻製ソーセージをいれこんだ、
燻製ポテサラ。
ここらで、数々の燻製の香りに、もう酒の待てない人たちのために
燻製バー in 白州 、開店。
さっそく、本日のオススメ、白州モルトをソーダで割り、フレッシュミントをあしらった
「森香るハイボール」を、代表して鈴木みきさんに試飲いただく。
（ご満悦・・笑）
それを激写する人たちｗ
みなで乾杯したら、あとは怒濤の燻製パーティ。
大好評だった、「森香るハイボール」。
白州18年のモルトにあわせて作った、
燻製レーズンと燻製クルミのマスカルポーネあえ。
白州のスモーキーな香りとバッチリな、1週間熟成仕込みをして、
さっき燻製したばかりの自家製はちみつみそベーコン。
あっという間に完売（笑）
いつの間にか夜も更け、
ちょっと小腹のすいたところに、アツアツのパスタを。
燻製しょうゆのたまごかけパスタ。
ここらで、カメラマンのbebeさんが行方不明になり（笑）
夜の燻製パーティの画像はこれまで。
このほかにも、大好評だった燻製ナッツや、燻製たまごのタルタル、
なんてのも作りました。
矢車草さん作のキッシュや、タカオさんmarimariさんのビーフシチュー、
夕方になってタクシーで駆けつけてくれた黒瀬さんの缶詰料理も美味で、
超贅沢なグルメキャンプ。
翌朝は、ホットサンド大会。
黒瀬さんの新作、サバ味噌缶詰とチーズのホットサンド製作中。
この意外な組合せのおいしさに、一同驚き。
こちらは昭和の香りがする、ナポリタンホットサンド。
いや、みなさんのグルメっぷり、食べっぷり、そして飲みっぷりには感心ですわ（笑）
燻製キャンプ2013 ＆ 燻製バー in 白州。
酒好き、燻製好き、なみなさんのおかげで、
超楽しいひとときであった。
参加のみなさんに感謝。
今回燻製道士のカメラはほとんど稼動していなかったので、
燻製キャンプの詳しい模様は、みなさんのブログ記事でどうぞ。
燻製キャンプ＆燻製バーin白州 2013.11.30(土)〜12.1(日) （矢車草さん）
燻製キャンプ2013＆とのぎっぱ山歩 （bebeさん）
【気になる焚き火台・・・】
Colemanコールマン ファイヤースタンドステンレスファイアープレイス
今回、翌朝には全ての鍋が凍るほどの寒さだったのだけれど、焚火のおかげで
とっても暖をとることができた。
で、そのときに登場したのが、このスンゴい焚火台なのだが、
もう作っていないのか、どこのショップも売り切れらしい。。。
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【燻製記が本になりました！】
（アマゾン） 男の手作り燻製 ― 自慢の肴で今宵も一杯
（楽天ブックス） 男の手作り燻製
【 かんたん燻製の始め方 】
コンパクトスモーカーで燻製
簡単燻製の作り方
燻製グッズショップ特集
矢車草さん、相棒さん、bebeさん、ケーコさん、タカオさん、marimariさん、
「悩んだときは山に行け!
」などの著書のある 鈴木みきさん、そして、「缶つま
」や「かんたん晩酌缶詰レシピ50 ほろ酔い♪女子つまみ」のレシピやコーディネートをされている 黒瀬佐紀子さん、前週の燻製キッチンでお会いしたメンバーなど、総勢13名＋ワンコ１匹。
今回は、燻製メニューと燻製バーに専念させてもらったので、
画像はbebeさんにお借りしたものばかりｗ
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白州にある、篠沢大滝キャンプ場のバンガローに集まり、
さっそく宴会場と燻製場のセットづくりから。
ベテランキャンパーのみなさんの車から出てくるテーブルやバーナー、
ダッチオーブンやらランタンやら、で、燻製道士もかつて経験したことがない
豪華な屋外燻製キッチンが白州に出現した（笑）
さて、本日の燻製バー in 白州 のドリンクメニューと燻製メニューはこちら。
燻製道士のフォールディングスモーカーの横に、
タカオさんのフォールディングスモーカーが並び、さっそく燻煙があがりはじめる。
コンパクトスモーカーも
中華鍋燻製器も、フル稼働。
こちらは、まだ出来たて、アツアツの燻製ソーセージをいれこんだ、
燻製ポテサラ。
ここらで、数々の燻製の香りに、もう酒の待てない人たちのために
燻製バー in 白州 、開店。
さっそく、本日のオススメ、白州モルトをソーダで割り、フレッシュミントをあしらった
「森香るハイボール」を、代表して鈴木みきさんに試飲いただく。
（ご満悦・・笑）
それを激写する人たちｗ
みなで乾杯したら、あとは怒濤の燻製パーティ。
大好評だった、「森香るハイボール」。
白州18年のモルトにあわせて作った、
燻製レーズンと燻製クルミのマスカルポーネあえ。
白州のスモーキーな香りとバッチリな、1週間熟成仕込みをして、
さっき燻製したばかりの自家製はちみつみそベーコン。
あっという間に完売（笑）
いつの間にか夜も更け、
ちょっと小腹のすいたところに、アツアツのパスタを。
燻製しょうゆのたまごかけパスタ。
ここらで、カメラマンのbebeさんが行方不明になり（笑）
夜の燻製パーティの画像はこれまで。
このほかにも、大好評だった燻製ナッツや、燻製たまごのタルタル、
なんてのも作りました。
矢車草さん作のキッシュや、タカオさんmarimariさんのビーフシチュー、
夕方になってタクシーで駆けつけてくれた黒瀬さんの缶詰料理も美味で、
超贅沢なグルメキャンプ。
翌朝は、ホットサンド大会。
黒瀬さんの新作、サバ味噌缶詰とチーズのホットサンド製作中。
この意外な組合せのおいしさに、一同驚き。
こちらは昭和の香りがする、ナポリタンホットサンド。
いや、みなさんのグルメっぷり、食べっぷり、そして飲みっぷりには感心ですわ（笑）
燻製キャンプ2013 ＆ 燻製バー in 白州。
酒好き、燻製好き、なみなさんのおかげで、
超楽しいひとときであった。
参加のみなさんに感謝。
今回燻製道士のカメラはほとんど稼動していなかったので、
燻製キャンプの詳しい模様は、みなさんのブログ記事でどうぞ。
燻製キャンプ＆燻製バーin白州 2013.11.30(土)〜12.1(日) （矢車草さん）
燻製キャンプ2013＆とのぎっぱ山歩 （bebeさん）
【気になる焚き火台・・・】
Colemanコールマン ファイヤースタンドステンレスファイアープレイス
今回、翌朝には全ての鍋が凍るほどの寒さだったのだけれど、焚火のおかげで
とっても暖をとることができた。
で、そのときに登場したのが、このスンゴい焚火台なのだが、
もう作っていないのか、どこのショップも売り切れらしい。。。
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コメント一覧
1. Posted by bebe 2013年12月06日 11:14
いや〜もう、まったく面目ありませんでした！m(__)m
燻製道士師匠の横にぴったりくっついて燻製の様子を終始見ていようと思っていたのに、
白州の18年ものの魅力に打ち勝てず、そして呑まれてしまうと云う大醜態。(>_<)
くれぐれも、次回がありましたときは、けしてこのような二の舞は踏みません！
またなんでも何なりとお申し付けくださいまし。ありがとうございました。
それにしても、鈴木みきさんと燻製道士さんの2ショット写真。最高の笑顔ですね。
パネルにして飾りたいぐらいに、いい！！笑
燻製道士師匠の横にぴったりくっついて燻製の様子を終始見ていようと思っていたのに、
白州の18年ものの魅力に打ち勝てず、そして呑まれてしまうと云う大醜態。(>_<)
くれぐれも、次回がありましたときは、けしてこのような二の舞は踏みません！
またなんでも何なりとお申し付けくださいまし。ありがとうございました。
それにしても、鈴木みきさんと燻製道士さんの2ショット写真。最高の笑顔ですね。
パネルにして飾りたいぐらいに、いい！！笑
2. Posted by 燻製道士 2013年12月09日 06:37
＞bebeさん
コメントありがとうございます！
お返事遅くなってすいません。
いやいや、それだけ燻製バーin白州の魅力があったということで（笑）
こちらこそ、こんな豪勢な屋外燻製キッチンと燻製バーを
セッティングいただいて、感謝感謝です。
それにしても、鈴木みきさんとのショット、
その一瞬を逃さない、カメラワークに感動です！
コメントありがとうございます！
お返事遅くなってすいません。
いやいや、それだけ燻製バーin白州の魅力があったということで（笑）
こちらこそ、こんな豪勢な屋外燻製キッチンと燻製バーを
セッティングいただいて、感謝感謝です。
それにしても、鈴木みきさんとのショット、
その一瞬を逃さない、カメラワークに感動です！
3. Posted by ぽっちゃん 2013年12月15日 17:49
私はアルコールが駄目ですが、森香るハイボール、旦那が生唾を呑み込んで、食い入るようにblogを読んでおりました！4. Posted by 燻製道士 2013年12月17日 04:58
＞ぽっちゃんさん
コメントありがとうございます！
そんなに食いついていただいて（笑）
森香るハイボール、ぜひぜひご主人さまに。
ミントをいれるのがポイントです〜
コメントありがとうございます！
そんなに食いついていただいて（笑）
森香るハイボール、ぜひぜひご主人さまに。
ミントをいれるのがポイントです〜
5. Posted by けんし 2014年01月12日 18:18
おぉ・・こんなイベントがあったんですね！
すごく行きたいです（＾＾；
しかしキャンプとは思えない豪華なメニューですね〜
すごく行きたいです（＾＾；
しかしキャンプとは思えない豪華なメニューですね〜
6. Posted by 燻製道士 2014年01月14日 23:15
＞けんしさん
コメントありがとうございます！
燻製キャンプ、以前はひとりでやることが多かったですが
大勢でやるのもまた楽しいですねー
いろんな燻製楽しめますし、酒の種類も豊富にできるので（笑）
コメントありがとうございます！
燻製キャンプ、以前はひとりでやることが多かったですが
大勢でやるのもまた楽しいですねー
いろんな燻製楽しめますし、酒の種類も豊富にできるので（笑）
