カマンベールチーズのメーカーズマークチップ燻製

カマンベールチーズのメーカーズマークチップ燻製。




最近マイブームな、メーカーズマークに浸したスモークチップで
カマンベールチーズの燻製に挑戦してみた。

Comments

1. Posted by おにパン   2014年05月13日 21:46

道士さん 初めまして

私も ある理由で燻製が趣味になってしまいました。

サイトからの知識を拝借して
チップをお酒で湿らせると
チップから良い香りがするんで
スモークチーズ作りとかで取り入れています。

道士さんのブログを見ていると
盛り付けが目に行きます。
私自身、器とか配置とか学ぶところが
あるのですが学んで上手く盛り付けれるのだろうか？

とりあえず燻製＝盛り付けを楽しんでいます。

2. Posted by 燻製道士   2014年05月14日 07:48

＞おにパンさん
はじめまして。
コメントありがとうございます！

スモークチップを洋酒に浸すと、いい香りがしますよねー
私はたまたま白州のスモークチップはもっているので
もっぱらメーカーズマークで浸していますが、
この甘い香りとりんごのチップの相性は抜群です。

盛り付け・・・
ご参考になれば幸いです。
写真の腕ももっと磨かなければ・・・・

3. Posted by じゅん   2014年05月23日 20:15

燻製道士さん
いつも参考にさせていただいてます。明日はささみジャーキーを作る予定で、これから準備に入るところです。
ところで、このカマンベールチーズを燻製にするときは蓋なしですか？美味しいチーズを見つけたので、スモークしてみたいと思いました。
ナッツの燻製いいですね。家内に好評で、燻製道楽にお金がかかっても文句が出ません。（笑）

4. Posted by 燻製道士   2014年05月25日 18:58

＞じゅんさん
コメントありがとうございます！

ささみジャーキー、いいですねー
カマンベールチーズの燻製、しっかり蓋しています。

最近、ナッツの中ではピスタチオの燻製にぞっこんです。
どこへいってもこれは大ウケするので、こればっかり（笑）
ぜひメーカーズマークのハイボールとお試しください〜

5. Posted by マイケル   2014年06月15日 21:13

はじめまして。貴方のスモーカースタイルに惚れました。

6. Posted by 燻製道士   2014年06月16日 04:51

＞マイケルさん
はじめまして。
コメントありがとうございます！

燻製器、いろいろやりましたが
なるべく手早く飲めるものがお気に入りです〜