2014年05月08日
燻製アパートメント
燻製アパートメント。
中目黒にある、燻製料理の店。
以前から気になっていた、燻製アパートメントに燻製修行だ。
中目黒にある、燻製料理の店。
以前から気になっていた、燻製アパートメントに燻製修行だ。
中目黒駅から、ほどなくの路地に、ひっそりと佇む燻製アパートメント。
その名の通り、入り口から3階までそっくり燻製料理の店。
あの、大井町 燻製キッチンの姉妹店だ。
2階のカウンター席に座らせていただき、
さっそく燻製盛り合わせを。
燻製玉子、いぶりがっこ、燻製オリーブに、燻製プチトマトの4種盛り。
最近、燻製にはコレの、メーカーズマークをハイボールで。
うーん、燻製香とメーカーズマークのほのかな甘い香りがベストマッチ。
本日の燻製修行のお目当てがこれ。
燻製チーズフォンデュ。
燻製されたチーズでフォンデュをしつつ、
フランスパンに、野菜に燻製チーズをからめていただくという、なんとも贅沢な一品。
なるほどー、こういうやりかたもあったかーと
思わずまた、燻製魂に火が点った夜なのであった。
中目黒 燻製アパートメント。
3階はちょっとしたパーティのできるスペースになっていて
とっても雰囲気もいいので、いつかここで燻製パーティしてみたい・・・と
激しく想う燻製道士なのであった。。。
【燻製アパートメントの情報はこちら】
nakameguro 燻製 apartment
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コンパクトスモーカーで燻製
簡単燻製の作り方
燻製グッズショップ特集
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あの、大井町 燻製キッチンの姉妹店だ。
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最近、燻製にはコレの、メーカーズマークをハイボールで。
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燻製されたチーズでフォンデュをしつつ、
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なるほどー、こういうやりかたもあったかーと
思わずまた、燻製魂に火が点った夜なのであった。
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3階はちょっとしたパーティのできるスペースになっていて
とっても雰囲気もいいので、いつかここで燻製パーティしてみたい・・・と
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