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2015年04月07日

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日比谷Bar WHISKY-S の燻製

日比谷Bar WHISKY-S。

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銀座にある、ウイスキーと燻製のバー。
久しぶりに、WHISKY-Sの燻製を堪能させていただいた。



銀座3丁目にある、人気の燻製とウイスキーのバー。

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店内は、ウイスキーの蒸留所をイメージした、
ほの暗いおしゃれな雰囲気。

一杯目にオススメされたのは、日比谷Bar WHISKY-Sのオリジナル、
ウイスキーソニック。

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ウイスキーをソーダとトニックで割った、爽やかな一杯だ。

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ここのメニューがまた、なかなかおしゃれで、

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この本になっているメニューでウイスキーや燻製料理を眺めているだけで楽しくなってくる。

ドライイチジクの燻製。

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ほのかな甘みが、燻製香とあっていて、
ウイスキーにぴったりですな。

燻製の王道、燻製ベーコン。

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ハイボールでももちろん美味しいが、
ここはやはり・・と思っていたら、お店の方が薦めてくださったのは
ノブクリークのシングルバレル。

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やはりこれ、燻製と相性いいですよね。
なんて、話に熱がはいってしまった(笑)

いろんな燻製をつまみつつ、冒頭の画像は、
燻りカツ・ホットサンド 。

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これがまたうまくて、わしわしと食べてしまった。

デザートは、「ウイスクリーム」。

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こうやって、バニラアイスに、いいウイスキーをかけて食す。

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樽の中に永く寝かされていたウイスキーには、木材のバニラの香りがついて
これがまたあうんですわ。。。

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日比谷Bar WHISKY-S。
豊富な種類のウイスキーと燻製料理のマリアージュを
とことん楽しめる。
燻製好き、ウイスキー好きにとってはたまらない大人のバーだ。


<日比谷Bar WHISKY-S>
  日比谷Bar WHISKY-S


【ノブクリーク シングルバレル】
 バーボンウイスキー ノブ クリーク シングルバレル
 やはりこのバーボン、燻製にあう!



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日夜おいしい燻製のことに想いを馳せ、「燻製仙人」になるべく、簡単燻製作りの道を求道する士、すなわち「燻製道士」。
時折、おいしい燻製作りの“修行”と称し、燻製料理のあるバーやレストランに突入する。燻製とウイスキーやワインのマリアージュをこよなく愛する、しがない燻製男。
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