パナソニック スモーク＆ロースター

パナソニック　スモーク＆ロースター。




先日発売になった、パナソニックさんの燻製家電、
スモーク＆ロースターの、レシピ開発を監修させていただきました。

Comments

1. Posted by コウ   2015年09月20日 17:43

家電で燻製ができるとはほんとに驚きですね。
これは熱燻専用のようですが、そのうち温燻や冷燻もできる家電も開発されるのでしょうか。
今度家電店に行ったとき早速探してみます。

2. Posted by 燻製道士   2015年09月22日 18:50

＞コウさん
コメントありがとうございます！

家電で燻製って、考えたことがありませんでした。
除煙技術ってスゴいんですね。

冷燻ができる家電・・・それもスゴい。
もう無敵ですね。

お店ではレシピブックも置いてあるところがあるらしいので、ぜひ。

3. Posted by 柴犬   2015年10月10日 18:15

レシピブックを見てスモーク&ロースターで宇都宮餃子を作りました。
燻製レシピ集どおりでうまく行きました。
次回はシュウマイに挑戦したいのですが、シュウマイの場合、設定を何分ぐらいにすればいいですか？

4. Posted by けんし   2015年10月12日 00:36

家電ショップでこの冊子のお名前を見てまさか！と思ったら監修されていたんですね。
知っていたら、私も商品仕様の側から開発に参加したかった・・（笑）

次は冷燻が作れる燻製、技術的には可能そうですけどね〜
ボタン１つでスモークサーモンが作れたら、買っちゃいそうです。

5. Posted by 燻製道士   2015年10月12日 18:32

＞柴犬さん
コメントありがとうございます！

宇都宮餃子の燻製、うまくいってなによりです。

焼売のほうですが、私はまだスモーク＆ロースターではやったことがないのです。
おそらく、餃子と同じ重量であれば、同じ時間でいけるとは思います。

また試してみますねー。

6. Posted by 燻製道士   2015年10月12日 18:34

＞けんしさん
コメントありがとうございます！

はい。
試作機をお借りして、レシピ開発を試行錯誤しておりました。
なかなか通常のスモーカーとちがうところもあり
最初は戸惑いましたが、慣れてくると、時間設定だけで燻製ができてしまう
夢のような燻製家電です（笑）

冷燻ができる家電・・・スゴいですよね〜
でも、冷蔵機能と除煙機能があれば、原理的にはできてしまいますね。