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2016年01月12日

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順燻の家(じゅんくんち) スモークチキンのミートソース

順燻の家(じゅんくんち) スモークチキンのミートソース。

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久々に訪れた、長野県安曇野にある、燻製料理の店、順燻の家(じゅんくんち)。
今回は、スモークチキンのパスタを食べてみた。



ランチタイムに訪れた、順燻の家(じゅんくんち)。

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メニューをあけるだけでワクワクする。

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前回訪れたときには、順燻の家の名物燻製料理、スモークチキンカツをいただいたので、
今回はパスタにしてみる。

やがて、サラダとともに運ばれてきた、スモークチキンのミートソースパスタ。

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ミートソースからふんわり漂う、上品な燻製香。

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ああ、たまらん。

パスタも生パスタでもちもち。

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トッピングの燻製玉子も美味しくて。

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しかし、せっかく順燻の家まできたので、やはり食べたくなり・・・

スモークチキンカツ、単品追加(笑)

20160112jyunkunchi-007


やはりたまらず、ノンアルコールビールなども(笑)

揚げたて、サクサクのチキンカツから漂うスモーク香にもうメロメロ。

20160112jyunkunchi-008



順燻の家(じゅんくんち) スモークチキンのミートソース。
残念ながら、ランチをいただいた後に店主さんとお話をしたかったのだが、お店は大繁盛で満員御礼。
厨房を独りでこなしている店主さんとは会えずじまいだったが、大満足な燻製ランチであった。


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コメント一覧

1. Posted by みいやん   2016年01月13日 12:10
燻製道士さん、はじめまして。
いつも楽しく、涎を垂らしながらブログを拝見しております。

順燻の家(じゅんくんち)、店の前を何度も通るので名前と場所は知っていましたが、燻製を食べられるお店とは知りませんでした。(『燻』の字が入っているのに…)
今まで知らずに通り過ぎていたなんて、もったいないですね。
自宅から結構近いので、今度行ってみようと思います。

当方、最終目標が自分で釣り上げたイワナの燻製です。
これからもブログ、書籍等参考にさせていただき、イワナの燻製めざし精進していきたいと思います。
2. Posted by 燻製道士   2016年01月15日 23:14
>みいやんさん
はじめまして。
コメントありがとうございます!

順燻の家(じゅんくんち)さんのお近くなのですねー
うらやましー、です。

岩魚の燻製・・・
憧れです。
川魚は、鮎くらいしかまだ燻製にしていないので、
これから岩魚とかニジマスとかやってみたいですー。



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時折、おいしい燻製作りの“修行”と称し、燻製料理のあるバーやレストランに突入する。燻製とウイスキーやワインのマリアージュをこよなく愛する、しがない燻製男。
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