2016年04月12日
燻製ファミチキ
燻製ファミチキ。
ファミマで売っている、人気のファミチキを燻製にしてみたら・・・
ファミマで売っている、人気のファミチキを燻製にしてみたら・・・
ファミチキの余分な熱を冷まし、表面を30分ほど乾かす。
燻製場に、ユニフレームのフォールディングスモーカーを準備し、
棚網にファミチキを安置。
サクラのスモークウッドに点火し、1時間ほど熱源なしでスモークしてやる。
出来上がった燻製ファミチキにあわせるのは、鳥つながり（？）、ワイルドターキー8年
。
氷のぎっしりはいったタンブラーにワイルドターキーを注ぎ、
よく冷えたソーダを加えて、ワイルドターキーのハイボール。
そして、皿から立ち上る、やわらかな燻製香。
以前おじゃました、長野の順燻の家のスモークチキンカツ、は、スモークされたチキンを揚げてあるので、チキンカツにかぶりつくと、中から燻製の香りがほんわりでてきたが、この燻製ファミチキは表面から燻製香がしてくるのが大きな違いだ。
しかし、ハイボールはすすむ（笑）
燻製ファミチキ。
お手軽だが、スパイシーなファミチキが、さらにグンと大人味に。
ハイボールにうってつけの燻製おつまみだ。
ワイルドターキー好きになったときの過去記事。
今も、あのワイルドターキーレアブリードのハイボールが忘れられない。
ワイルドターキー
【お知らせ】
燻製記が、2冊目の本になりました！
手作り燻製ハンドブック 週末にベランダで、アウトドアで、絶品レシピ （Amazon）
手作り燻製ハンドブック [ 燻製道士 ] （楽天ブックス）
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【燻製記が本になりました！】
（アマゾン） 男の手作り燻製 ― 自慢の肴で今宵も一杯
（楽天ブックス） 男の手作り燻製
【 かんたん燻製の始め方 】
コンパクトスモーカーで燻製
簡単燻製の作り方
燻製グッズショップ特集
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棚網にファミチキを安置。
サクラのスモークウッドに点火し、1時間ほど熱源なしでスモークしてやる。
出来上がった燻製ファミチキにあわせるのは、鳥つながり（？）、ワイルドターキー8年
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よく冷えたソーダを加えて、ワイルドターキーのハイボール。
そして、皿から立ち上る、やわらかな燻製香。
以前おじゃました、長野の順燻の家のスモークチキンカツ、は、スモークされたチキンを揚げてあるので、チキンカツにかぶりつくと、中から燻製の香りがほんわりでてきたが、この燻製ファミチキは表面から燻製香がしてくるのが大きな違いだ。
しかし、ハイボールはすすむ（笑）
燻製ファミチキ。
お手軽だが、スパイシーなファミチキが、さらにグンと大人味に。
ハイボールにうってつけの燻製おつまみだ。
ワイルドターキー好きになったときの過去記事。
今も、あのワイルドターキーレアブリードのハイボールが忘れられない。
ワイルドターキー
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コメント一覧
1. Posted by バジル 2016年04月13日 21:43
こんばんは！！
私はイージースモーカーを使っています。
まだまだ燻製初心者です。
素敵なブログに出会えました。
ゆっくり読んで参考にさせていただきますね。
私はイージースモーカーを使っています。
まだまだ燻製初心者です。
素敵なブログに出会えました。
ゆっくり読んで参考にさせていただきますね。
2. Posted by 燻製道士 2016年04月13日 23:30
＞バジルさん
コメントありがとうございます！
燻製デビューされたんですね！
イージースモーカーでも様々な燻製ができるので
これからもいい燻製ライフを！
コメントありがとうございます！
燻製デビューされたんですね！
イージースモーカーでも様々な燻製ができるので
これからもいい燻製ライフを！
3. Posted by chibiyasu 2016年05月24日 07:45
おはようございます
燻製道士様
燻製道6級のchibiyasuでございます。
ご著書に従い、燻製道に邁進しております。
先日ついに鴨肉をやってみました。
薔薇色ジューシーに出来上がり感激しました。
ありがとうございました。
リンク張らせせていただいてよろしいでしょうか？
お願いいたします。
燻製道士様
燻製道6級のchibiyasuでございます。
ご著書に従い、燻製道に邁進しております。
先日ついに鴨肉をやってみました。
薔薇色ジューシーに出来上がり感激しました。
ありがとうございました。
リンク張らせせていただいてよろしいでしょうか？
お願いいたします。
4. Posted by 燻製道士 2016年05月28日 20:04
＞chibiyasuさん
コメントありがとうございます！
しばらく出張にでておりまして、お返事遅くなってすいません。
鴨肉の燻製！
うまくいってなによりでした。
リンク、問題ありません。
ぜひよろしくお願いいたします。
これからもいい燻製ライフを！
コメントありがとうございます！
しばらく出張にでておりまして、お返事遅くなってすいません。
鴨肉の燻製！
うまくいってなによりでした。
リンク、問題ありません。
ぜひよろしくお願いいたします。
これからもいい燻製ライフを！
