2016年05月31日
うずら卵の燻製だし醤油漬け
うずら卵の燻製だし醤油漬け。
先日、作った燻製だし醤油で、燻製おつまみに挑戦だ。
先日、作った燻製だし醤油で、燻製おつまみに挑戦だ。
今回は、半熟うずら卵にこだわりたかったので、市販の水煮を使わず、生卵をゆでる。
サッと2分半ほどでとりだし、冷水にさらして皮をむいた、うずら卵。
これに、自家製燻製だし醤油をたっぷりかけて、半日漬け込む。
さて、とっぷり日も暮れて、喉も渇いてきたし、
うずら卵の燻製だし醤油漬けで、一杯飲りますか。
このスモーキーなだし醤油味にあわせるのは、知多。
氷をいれたグラスに知多を注ぎ、
キンキンに冷えたソーダで満たして、
知多のハイボールだ。
さて、肝心の、うずら卵の燻製だし醤油漬け。
これが、いい塩梅に味がしみて、燻製をしたような香り。
半熟のうずら卵の食感もすこぶるよく、なんともいえない燻製おつまみに。
うずら卵の燻製だし醤油漬け
自家製燻製だし醤油で、お手軽にできて、味わいも深く、大成功の燻製おつまみになった。
ますます燻製調味料にはまりそうだ。
【知多】
ウイスキー 知多 700ml
だし味にはこの上なくあうグレーンウイスキー。
少し甘い香りと、さっぱりとした味わいが、和食にいい相性なのだ。
＜燻製だし醤油の作り方は過去記事を＞
燻製だし醤油
【お知らせ】
燻製記が、2冊目の本になりました！
手作り燻製ハンドブック 週末にベランダで、アウトドアで、絶品レシピ （Amazon）
手作り燻製ハンドブック [ 燻製道士 ] （楽天ブックス）
燻製記 | Facebook 燻製記のフェイスブックページはじめました！
【燻製記が本になりました！】
（アマゾン） 男の手作り燻製 ― 自慢の肴で今宵も一杯
（楽天ブックス） 男の手作り燻製
【 かんたん燻製の始め方 】
コンパクトスモーカーで燻製
簡単燻製の作り方
燻製グッズショップ特集
燻製料理 ブログランキングへ
サッと2分半ほどでとりだし、冷水にさらして皮をむいた、うずら卵。
これに、自家製燻製だし醤油をたっぷりかけて、半日漬け込む。
さて、とっぷり日も暮れて、喉も渇いてきたし、
うずら卵の燻製だし醤油漬けで、一杯飲りますか。
このスモーキーなだし醤油味にあわせるのは、知多。
氷をいれたグラスに知多を注ぎ、
キンキンに冷えたソーダで満たして、
知多のハイボールだ。
さて、肝心の、うずら卵の燻製だし醤油漬け。
これが、いい塩梅に味がしみて、燻製をしたような香り。
半熟のうずら卵の食感もすこぶるよく、なんともいえない燻製おつまみに。
うずら卵の燻製だし醤油漬け
自家製燻製だし醤油で、お手軽にできて、味わいも深く、大成功の燻製おつまみになった。
ますます燻製調味料にはまりそうだ。
【知多】
ウイスキー 知多 700ml
だし味にはこの上なくあうグレーンウイスキー。
少し甘い香りと、さっぱりとした味わいが、和食にいい相性なのだ。
＜燻製だし醤油の作り方は過去記事を＞
燻製だし醤油
【お知らせ】
燻製記が、2冊目の本になりました！
手作り燻製ハンドブック 週末にベランダで、アウトドアで、絶品レシピ
（Amazon）手作り燻製ハンドブック [ 燻製道士 ] （楽天ブックス）
燻製記 | Facebook 燻製記のフェイスブックページはじめました！
【燻製記が本になりました！】
（アマゾン） 男の手作り燻製 ― 自慢の肴で今宵も一杯
（楽天ブックス） 男の手作り燻製
【 かんたん燻製の始め方 】
コンパクトスモーカーで燻製
簡単燻製の作り方
燻製グッズショップ特集
燻製料理 ブログランキングへ
