2016年11月29日
ブラッティーナ アフミカータ （生クリーム入りモツアレラの燻製）
ブラッティーナ アフミカータ。
昔、六本木のイタリアンで食した、ブラッティーナ アフミカータが忘れられず、ついにお取り寄せを見つけて発注。
このブラッティーナ アフミカータとは、イタリア南部のプーリア州で作られていて、モツアレラチーズの袋の中に、生クリームを詰めたものを燻製（アフミカータ）したものだ。
昔、六本木のイタリアンで食した、ブラッティーナ アフミカータが忘れられず、ついにお取り寄せを見つけて発注。
このブラッティーナ アフミカータとは、イタリア南部のプーリア州で作られていて、モツアレラチーズの袋の中に、生クリームを詰めたものを燻製（アフミカータ）したものだ。
クール便で届いた、ブラッティーナ アフミカータ。
パッケージのビニール蓋を開けた瞬間に、漂う燻製香。
取り出してみると、ホントにやわらかくて、
プリンのように容器に包まれているのだが、容器にはスリットがはいっていて、いまにも隙間からトロッと飛び出してきそうなフレッシュ感。
このままだと、網に置いたら崩れそうなので、容器ごと燻製されているに違いない。
容器から出してみると、このプヨプヨ感。
モツアレラの袋を破らないよう、そっとお皿に移し、さっそく食してみる。
あわせたのは、イタリアに敬意を表し、冷凍庫でトロトロに凍らせたカンパリ。
チーズに入刀！
おおっーーー、、や、やわらかい。。。
中から、生クリームが現れ、外側のモツアレラの燻製と、トロトロの生クリームな、チーズの食感。
うわ、これ、うまっ！！！
ブラッティーナ アフミカータ。
あの味をもう一度食べたくて、お取り寄せしてみたのだが、リピしそうな勢い（笑）
これのスモーク前のものを入手して、燻製してみたいものだ。
【ブラッティーナ アフミカータ】
イタリア産 チーズ ブラッティーナ アフミカータ BURRATINE AFFUMICATE
【お知らせ】
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コンパクトスモーカーで燻製
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チーズに入刀！
おおっーーー、、や、やわらかい。。。
中から、生クリームが現れ、外側のモツアレラの燻製と、トロトロの生クリームな、チーズの食感。
うわ、これ、うまっ！！！
ブラッティーナ アフミカータ。
あの味をもう一度食べたくて、お取り寄せしてみたのだが、リピしそうな勢い（笑）
これのスモーク前のものを入手して、燻製してみたいものだ。
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コメント一覧
1. Posted by にわか燻製 2016年11月29日 17:34
毎回チェックさせていただいております！
これは美味しそうですね！！
食べてみたいですがお値段も結構しそうですね！
機会があれば必ず食べてみます！！
これは美味しそうですね！！
食べてみたいですがお値段も結構しそうですね！
機会があれば必ず食べてみます！！
2. Posted by 燻製道士 2016年12月05日 08:34
＞にわか燻製さん
コメントありがとうございます！
これは一度食べてみる価値がありますよー
なかなか原料が入手しずらいので、燻製にするのは難しそうですが（笑）
コメントありがとうございます！
これは一度食べてみる価値がありますよー
なかなか原料が入手しずらいので、燻製にするのは難しそうですが（笑）
