2016年12月13日
スモークチキンカツ
スモークチキンカツ。
久々にこれが食べたくなって、長野県安曇野にある、順燻の家に寄ってきたのだ。
久々にこれが食べたくなって、長野県安曇野にある、順燻の家に寄ってきたのだ。
北アルプスに登った帰りに立ち寄った、安曇野のレストラン、順燻の家。
今日のランチメニューは・・・
いろいろまだ食べてみたいものはあるのだが、どうしてもあのスモークチキンカツをもう一度賞味したくて、また頼んでしまった。
セットについてくるポタージュスープ。
そして、ほどなく供された、スモークチキンカツ。
揚げたてのチキンカツから、ただようほのかな燻製香。
ああ、これこれ。
これが食べたかったのだ。
衣がサクッと、チキンはやわらかく、ソースもないのに、いい塩加減。
自家製味噌ドレッシングもまた美味で。
最後にはデザートセット。
ちょうど隣で食事をされていた、上品な老夫婦に話しかけられ、東京から食べにきました、と言ったら、ここいらのレストランの中では一番の味だよ、と地元の人も太鼓判。
あのスモークチキンカツをもう一度。
すっかり満足な燻製修行であった。
ちなみに、なかなか安曇野までは行けない・・・という方には、直接お取り寄せもできるようになったらしい。
スモークチキンカツに、岩魚のくんせい、信州サーモンのスモークサーモン。ああ目移りする（笑）
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ああ、これこれ。
これが食べたかったのだ。
衣がサクッと、チキンはやわらかく、ソースもないのに、いい塩加減。
自家製味噌ドレッシングもまた美味で。
最後にはデザートセット。
ちょうど隣で食事をされていた、上品な老夫婦に話しかけられ、東京から食べにきました、と言ったら、ここいらのレストランの中では一番の味だよ、と地元の人も太鼓判。
あのスモークチキンカツをもう一度。
すっかり満足な燻製修行であった。
ちなみに、なかなか安曇野までは行けない・・・という方には、直接お取り寄せもできるようになったらしい。
スモークチキンカツに、岩魚のくんせい、信州サーモンのスモークサーモン。ああ目移りする（笑）
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コメント一覧
1. Posted by しもも 2016年12月13日 13:22
我が家の近くです！びっくりしました！そんなに美味しいなら食べてみなければ…
昔、ソーセージ教室に行ったことはあるんですが、カツは未食でした。
2. Posted by 燻製道士 2016年12月13日 23:32
＞しももさん
コメントありがとうございます！
なんと、順燻の家、お近くなんですか！
うらやましい。
なかなかお昼、しかも車でなので、一度夜にじっくり飲みながら燻製をいただきたいと夢見ています。。。
コメントありがとうございます！
なんと、順燻の家、お近くなんですか！
うらやましい。
なかなかお昼、しかも車でなので、一度夜にじっくり飲みながら燻製をいただきたいと夢見ています。。。
