燻製初心者の質問大募集！ 燻製入門でQ&Aコーナー始めます。

燻製をはじめるときにぶつかる、数々の疑問と失敗。
長年やっているとなんでもないことが、初心者にとっては大きなハードルだったりします。




この燻製記でも、初心者向けのQ&Aカテゴリを設けていますが、かなり古いコンテンツになってしまったことと、燻製記自体が、数百を超える記事数になり、探しにくいとのお声をいただいていましたので、新たに燻製入門のほうで、Q&Aコーナーをつくることにしました。

日頃、燻製で困っていることや疑問、質問などありましたら、どんどんこちらのほうへコメントで質問をお寄せください！

燻製に関する疑問・質問はコチラへ
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　燻製初心者の質問募集！ 燻製Q&Aコーナー始めます。

燻製入門

今さらではありますが、燻製初心者や、これから燻製を始める方向けに、簡単燻製の基本的な作り方や、簡単燻製の基本レシピなどをまとめたサイトを立ち上げました。

その名も、「燻製入門」。




燻製記をいつも読んでくださっている皆様には、少し物足りないかもしれませんが、いつしかこのブログも、作り方の記事が400以上、燻製レシピが300種ほどにもなり、初心者の方が基本的な作り方を探すのが難しくなってきたため、基本的な作り方や燻製レシピを探しやすく、丁寧にわかりやすく解説しなおしたものです。
これから順次、コンテンツを増やしていきます。

みなさまの周りで、燻製の初心者の方、これから燻製を始める方などいらっしゃいましたら、ぜひご紹介いただけますと幸いです！

＜燻製入門＞
　燻製初心者のための、簡単燻製の作り方や、オススメの燻製器の選び方、簡単にできる燻製レシピを解りやすくご紹介する、入門者向けのサイトです。
　

スパムの燻製

スパムの燻製。

マイナビニュースの燻製入門講座、連載3回目は スパムの燻製。




燻製道士は、よくスパムを燻製ジャーキーにするのだが、
今回はお手軽に中華鍋でサッと熱燻するかんたん燻製バージョン。

よろしければこちらからどうぞ。

＜マイナビニュース　燻製入門＞
　スパムの燻製、これがハイボールに合う!!

マイナビニュースに「燻製入門」シリーズ連載されます

マイナビニュースに、「燻製入門」シリーズがはじまり、
その連載を燻製道士が担当させていただくことになりました。

第1回は、中華鍋でのかんたん燻製のやり方。

　家にある中華鍋で燻製を楽しもう （マイナビニュース）






今回の連載では、中華鍋の熱燻を中心に、初心者向けのレシピや留意点の
記事になりそうです。

もしよろしければご覧になってください。


＜マイナビニュース 燻製入門シリーズ＞
　家にある中華鍋で燻製を楽しもう （マイナビニュース）

はじめての燻製たち

はじめての燻製たち。

はじめて燻製をして、自家製の燻製ができあがり、
それを食べたとき。

多くの人が、その燻製のおいしさに感動しているはず。
燻製道士も例外でなく、難しいと思い込んでいた燻製が、
自分の手で完成したときの歓び、そして、自家製の燻製で
飲んだ酒のうまさに、燻製の世界にハマッてしまった。

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温燻 燻製入門講座（6）

温燻、燻製入門シリーズの第6弾。

今回は、燻製入門者が、熱燻の次に挑戦するといい「温燻」の方法を。

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熱燻 燻製入門講座（5）

熱燻、燻製入門シリーズの第5弾。

今回は、燻製入門者が、はじめての燻製に挑戦するときに
もっとも手軽な燻製、「熱燻」の方法を。

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燻製入門（4） スモークチップとスモークウッド

燻製入門シリーズ。

今回は、スモークをかけるときに使う、
スモークチップとスモークウッドのお話を。

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燻製入門 （3） 燻製の道具

燻製入門シリーズ、第3弾。
今回は「燻製の道具」。

燻製をはじめるにあたって、最低限必要な道具について。

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燻製入門（2） 燻製の基本工程

燻製入門講座シリーズの第２弾。
今回は、「燻製の基本工程」のお話を。

前回の燻製入門講座で、「どういう燻製からはじめればいいか？」
というお話を書いたが、熱燻、温燻、冷燻のどの燻製にも
共通する、燻製の基本的な工程をご紹介しよう。

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