初心者のための燻製 Q&A
2017年05月02日
燻製初心者の質問大募集! 燻製入門でQ&Aコーナー始めます。
燻製をはじめるときにぶつかる、数々の疑問と失敗。
長年やっているとなんでもないことが、初心者にとっては大きなハードルだったりします。
この燻製記でも、初心者向けのQ&Aカテゴリを設けていますが、かなり古いコンテンツになってしまったことと、燻製記自体が、数百を超える記事数になり、探しにくいとのお声をいただいていましたので、新たに燻製入門のほうで、Q&Aコーナーをつくることにしました。
日頃、燻製で困っていることや疑問、質問などありましたら、どんどんこちらのほうへコメントで質問をお寄せください!
燻製に関する疑問・質問はコチラへ
↓↓↓
燻製初心者の質問募集! 燻製Q&Aコーナー始めます。
長年やっているとなんでもないことが、初心者にとっては大きなハードルだったりします。
この燻製記でも、初心者向けのQ&Aカテゴリを設けていますが、かなり古いコンテンツになってしまったことと、燻製記自体が、数百を超える記事数になり、探しにくいとのお声をいただいていましたので、新たに燻製入門のほうで、Q&Aコーナーをつくることにしました。
日頃、燻製で困っていることや疑問、質問などありましたら、どんどんこちらのほうへコメントで質問をお寄せください!
燻製に関する疑問・質問はコチラへ
↓↓↓
燻製初心者の質問募集! 燻製Q&Aコーナー始めます。
2014年08月28日
燻製に関する質問、大募集!
燻製に関する質問募集!
久しくやっていなかった、燻製Q&A。
特に、燻製を始めたころは、何かとわからなかったり、疑問におもったり
うまくいかないのは・・・と悩むことも多いもの。
そこで、みなさんの燻製のギモン、質問、悩みを大募集!
いただいたご質問は、一度体系化したうえで、
燻製道士の経験や知識で解決できそうなものは
ブログなどでまたあらためてお答えしたいと思っております。
ご質問は、このブログへのコメント、もしくは、
Facebookの燻製記ページからお願いします!
みなさんの素朴なギモン、お待ちしております!
【Facebookの燻製記】
燻製記 | Facebook
久しくやっていなかった、燻製Q&A。
特に、燻製を始めたころは、何かとわからなかったり、疑問におもったり
うまくいかないのは・・・と悩むことも多いもの。
そこで、みなさんの燻製のギモン、質問、悩みを大募集!
いただいたご質問は、一度体系化したうえで、
燻製道士の経験や知識で解決できそうなものは
ブログなどでまたあらためてお答えしたいと思っております。
ご質問は、このブログへのコメント、もしくは、
Facebookの燻製記ページからお願いします!
みなさんの素朴なギモン、お待ちしております!
【Facebookの燻製記】
燻製記 | Facebook
2010年11月26日
スモークチップの量
スモークチップの量。
燻製の本屋、レシピ本で、見かける表記、
「スモークチップの量 ひとつかみ」。
燻製道士もよく「スモークチップひとにぎり」とか、
「スモークチップひとつかみ」と書くことが多いのだが、
それっていったいどれくらいなの??? という
何人かの方にいただいた、疑問にお答えするお話。
続きを読む
燻製の本屋、レシピ本で、見かける表記、
「スモークチップの量 ひとつかみ」。
燻製道士もよく「スモークチップひとにぎり」とか、
「スモークチップひとつかみ」と書くことが多いのだが、
それっていったいどれくらいなの??? という
何人かの方にいただいた、疑問にお答えするお話。
続きを読む
2010年03月17日
燻製チップの使い方 ~燻製Q&A~
燻製Q&Aシリーズの第4回。
やぎめーめーさんからいただいた、燻製チップのご質問、
> チップを、2掴みいれて、火をつけて煙でいぶします。
> つい長く燻すと、炭臭くなりますよね。
> いちいち蓋を空けれないので、火加減とチップ量の
> 目安について、教授ください。
燻製チップの量や火加減、といった燻製チップの使い方についてのお話。
続きを読む
やぎめーめーさんからいただいた、燻製チップのご質問、
> チップを、2掴みいれて、火をつけて煙でいぶします。
> つい長く燻すと、炭臭くなりますよね。
> いちいち蓋を空けれないので、火加減とチップ量の
> 目安について、教授ください。
燻製チップの量や火加減、といった燻製チップの使い方についてのお話。
続きを読む